Breville Pastry Creations BPI200, Instructions Manual

Pastry Creations savoury recipes

R6

Spinach and fetta pies

100g English spinach
1 teaspoon butter

1

⁄

3

cup finely chopped onion

60g Fetta cheese, crumbled
1 tablespoon pine nuts
Cracked black pepper
3 sheets Filo pastry
2

1

⁄

2

tablespoons butter, melted

1. Blanch spinach, drain in sieve, push out excess

moisture and finely chop.

2. Heat 1 teaspoon butter in a saucepan and lightly

saute onion for 4 minutes. Remove from heat and
add spinach, cheese, and pine nuts. Season with
pepper, if desired. Allow to cool.

3. Preheat Pastry Creations until the ‘Ready’

light illuminates.

4. Prepare pastry bases by placing 1 sheet of filo

pastry onto work surface. Use melted butter to
lightly brush each sheet of filo, brush the first
sheet then top with second sheet, brush again
with butter and repeat with last sheet.

5. Fold pastry one short edge to other short edge and

use large base pie cutter as guide to cut out 2
pastry bases with a knife. Place pastry bases into
pie maker and fill with

1

⁄

3

cup of spinach mixture.

6. Close lid and cook for 6-8 minutes or until pastry

is golden.

Parmesan vegetable pies

1

⁄

2

cup water

50g (

1

⁄

3

cup) diced potato

50g (

1

⁄

3

cup) diced pumpkin

30g small broccoli florets
2 teaspoons cornflour
2 teaspoons water, extra
Salt and pepper, to taste

1

⁄

4

cup grated Parmesan cheese

1. Combine water, potato and pumpkin in a

saucepan. Cook over moderate heat for 4
minutes, add broccoli and cook until tender,
approximately 2 minutes.

2. Blend cornflour with water, add to vegetables and

stir until mixture boils and thickens. Season with
salt and pepper, if desired. Allow to cool.

3. Preheat Pastry Creations until the ‘Ready’

light illuminates.

4. Prepare pastry bases and tops. Use

1

⁄

3

cup of

mixture per pie and sprinkle with Parmesan
cheese before placing pastry tops into position.

5. Cook for 8 minutes or until golden brown.