14
Eksempel på brygproces
⚫
Rengør altid maskinen før og efter brug
⚫
Tilføj den nødvendige mængde vand før der tændes
⚫
Indtast dine indstillinger eller vælg et program fra hukommelsen og varm vandet op til mæsketemperatur. Tilføj
malten forsigtigt i indsatsen og jævn den forsigtigt ud i overfladen.
⚫
Start for cirkulationspumpen når den korrekte temperatur er nået. Reguler flowhastigheden (se næste sektion)
⚫
Standard mæsketid ligger mellem 60-90 min. (opskrifter kan variere)
⚫
Hæv temperaturen til 78-80
℃,
for udmæskning.
(opskrifter kan variere)
⚫
Efter mæskning, hæv forsigtigt indsatsen med det aftagelige håndtag og placere indsatssien i et af de to
niveauer på støtteringen i kedlen.
⚫
Når vandspejlet i indsatsen er væk, udmæskes der forsigtigt 78° C varmt vand. Hæld vandet jævnt ud over
malten, ca. 1 liter per minut, for at trække det resterende sukker der sidder i malten ud.
⚫
Varm urten op til kogepunktet, (dette kan gøres mens indsatssien drypper af) kogetiden er ca. 60 min.
(opskrifter kan variere)
⚫
Tilføj humle m.m. i forhold til tidsangivelserne i opskriften.
⚫
Placer din chiller i urten ca. 15 min. før urtkogningen er færdig, dette vil sterilisere chilleren.
⚫
Efter urtkogningen, nedkøles urten til 26
℃
før den pumpes over på en gærtank.
⚫
Se Brewster Beacon instruktionsvideoer på www.brewolution.com eller skan QR kode på Brewsteren.
Cirkulationspumpe
⚫
Pumpen må aldrig køre uden vand, det vil beskadige pumpen!
⚫
Kedlen skal fyldes med vand, før pumpen tændes.
⚫
Brug ikke pumpen under urtkogning.
⚫
Luk den blå hane på cirkulationsrøret.
⚫
Indsæt cirkulationsrørets overstykke (det buede rør). Pres ned på de to håndtag for at låse overstykket på
plads.
⚫
Tænd for pumpen, efter overstående er gennemført,
⚫
Juster flowhastigheden med den blå hane på cirkulationsrøret for at opnå den korrekte cirkulationshastighed
.
⚫
Ved for høj pumpehastighed vil væsken løbe i overløbsrøret og direkte ned i bunden af kedlen. Der er dog
stadig risiko for, at ingredienserne vil brænde på og elementet overophedes. Det er derfor vigtigt regelmæssigt
at kontrollere og justere flowhastigheden.
⚫
Sluk for pumpen efter mæskning. Fjern ikke overstykket før den blå hane er lukket og pumpen er slukket.
Medmindre du ønsker et springvand af urt ud over det hele.
