17
2.
Izejvielas var papildus ievietot speciālā maisiņā, kas atvieglo to izņemšanu un ļauj saglabāt ēdienā želeju.
3. Izejvielas var i
etīt speciālā apvalkā ar garšvielām, kas piešķirs mūsu ēdienam ne tikai piesātinātu garšu,
bet arī elegantu izskatu.
4.
Lai šķiņķis iznāktu aromātisks un ar oriģinālu garšu, to ir iespējams marinēt - kā slapjā, tā sausā veidā. Kā
arī gaļai ir iespējams vienkārši piešķirt garšu ar iecienītajām garšvielām, ieliekt to šķiņķa pagatavotājā un
atstāt ledusskapī uz dažām stundām, lai tā "iegūtu garšu". Viss ir atkarīgs no tā, kas mums patīk un ko mēs
gaidām!
Gatavojot gaļas produktus šķiņķa pagatavotājā, vārīšanas laikā ļoti svarīga ir ūdens temperatūra un
temperatūra gaļas izejvielu iekšienē. Pateicoties tās kontrolei, mēs vienmēr iegūsim gardus un veselīgus
produktus.
GAĻAS PRODUKTU VEIDI
TEMPERATŪRA IZEJVIELU
IEKŠIENĒ [°C]
ŪDENS TEMPERATŪRA [°C]
CŪKGAĻA
Šķiņķis
68
75-80
Mugurgabals
62-63
65-75
Kakls
70-72
80-85
Lāpstiņa
68-70
75-85
Krūtsgabals
72-73
80-85
Speķis
65-72
75-80
MALTĀ GAĻA
68-70
75-80
LIELLOPA GAĻA
68-70
75-80
PUTNU GAĻA
72
75-85
Augstāk parādītajā tabulā ir atainotas vārīšanas temperatūras dažādiem gaļas veidiem - apakšējais
diapazons tiem, kam garšo sulīgāka gaļa, augšējais - sausākas gaļas cienītājiem. Speķa gadījumā situācija
ir savādāka - vārot zemākās temperatūrās, speķis būs kraukšķīgāks, savukārt pie augstākām temperatūrām
-
eļļains.
TĪRĪŠANA UN APKOPE
Trauku var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.
Nerūsējošais tērauds ir noturīgs pret koroziju pateicoties rūdījuma elementiem, kas veido uz tā virsmas plānu
caurspīdīgu aizsargkārtu. Ja virsma tiks mehāniski bojāta un bojājuma vietas netiks atbilstoši iekonservētas,
tad uz tās var parādīties punktveida korozija. Trīšanas un apkopes biežums ir atkarīgs no ierīces lietošanas
intensitātes un glabāšanas apstākļiem. Jebkurš nerūsējošais tērauds ar bojātu segumu rūsē, ja bojājumi
pa
liek atklāti.
TĪROT NERŪSĒJOŠO TĒRAUDU:
• nekad nelietojiet stipri abrazīvus materiālus,
• nekad netīriet ar neorganiskajām skābēm, jo tas var izraisīt virsmas krāsas izmaiņas un punktveida koroziju,
• nekad nepieļaujiet nerūsējošā tērauda kontaktu ar neleģētu tēraudu (šī tērauda daļiņas tiks pakļautas
paātrinātai korozijai uz nerūsējošā tērauda virsmas).
IETEIKUMI:
• iestāvējušos netīrumus un piesārņojumu noskalojiet ar tīru ūdeni, noslaukiet virsmu ar drānas salveti,
• spēcīgākiem piesārņojumiem ir iespējams lietot maigas ziepes vai mazgāšanas līdzekļus un mīkstu neilona
birsti,
• pēc tīrīšanas rūpīgi nomazgājiet,
• elementus attīriet ne retāk kā vienu reizi gadā (piejūras un rūpnieciskajās zonās biežāk).
APKOPE GADĪJUMĀ JA IR:
Viegla rusa -
Sadzīves tīrīšanas līdzekļi, kas paredzēti nerūsējošam tēraudam, kas satur kalcija
karbonātu vai citronskābi. Rūpīgi noskalot ar ūdeni.
Vidēji izmainīta krāsa - Tīrīt ar nerūsējošam tēraudam paredzētiem speciāliem līdzekļiem, atbilstoši
ražotāja ieteikumiem. Pēc tīrīšanas rūpīgi nomazgājiet.
Stiprs rūsējums - Izmantojiet profesionālus pakalpojumu sniedzējus vai speciālus tērauda
kodināšanas vai pasivēšanas produktus. Pēc apstrādes vienmēr rūpīgi nomazgājiet virsmu ar ūdeni.
Lūdzu ievērojiet instrukcija esošos mazgājamo līdzekļu lietošanas ieteikumus.
Eļļas piesārņojumi - Eļļas, tauku, smērvielu piesārņojumi ir mazgājami ar organiskajiem šķīdinātajiem,
tad ar siltu ūdeni vai maigu mazgāšanas līdzekli. Noskalojiet ar aukstu ūdeni un noslaukiet sausu.
