27
Počas pripravovania mäsitých jedál v šunkovare je veľmi dôležitá teplota vody počas parenia a aj teplota
vnútri pripravovaného mäsa. Vďaka kontrole teploty vždy pripravíte chutné a plnohodnotné jedlá.
DRUHY MÄSITÝCH JEDÁL
TEPLOTA VNÚTRI MÄSA [°C]
TEPLOTA VODY [°C]
BRAVČOVÉ MÄSO
Šunka
68
75-80
Karé
62-63
65-75
Krkovička
70-72
80-85
Pliecko
68-70
75-85
Bôčik
72-73
80-85
Slanina
65-72
75-80
MLETÉ MÄSO
68-70
75-80
HOVÄDZIE MÄSO
68-70
75-80
HYDINA
72
75-85
V tabuľke boli uvedené teploty parenia pri jednotlivých druhoch mäsa – nižšie teploty sú pre tých, ktorí majú
radi šťavnaté mäso a vyššie pretých, ktorých skôr poteší suchšie mäso. V prípade slaniny je to inak – pri
nižšej teplote parenia bude slanina chrumkavejšia, a pri vyššej získa maslovú konzistenciu.
ČISTENIE A ÚDRŽBA
Nádobu môžete čistiť v umývačke riadu.
Nerezová oceľ je odolná voči korózii vďaka použitým prvkom v zliatine, ktoré na jej povrchu vytvárajú tenkú
a transparentnú ochrannú vrstvu. Ak sa táto vrstva mechaniky poškodí alebo nebude vhodne ošetrovaná,
môžu na nej vzniknúť korózne jamky. Frekvencia čistenia a ošetrovania závisí od intenzity používania a
podmienok, v akých je zariadenie uchovávané. Každá nerezová oceľ, ktorej povlak bude poškodený, začne
hrdzavieť, ak nebude vhodne zabezpečená.
NA ČISTENIE NEREZOVEJ OCELE:
• nikdy nepoužívajte silne brusné prostriedky,
• nikdy nepoužívajte neorganické kyseliny, ktoré môžu spôsobiť škvrny na povrchu a korózne jamky,
• zabráňte kontaktu nerezovej ocele s nelegovanou oceľou (častice nelegovanej ocele začnú urýchlene
korodovať na povrchu nerezovej ocele).
POKYNY NA ÚDRŽBU:
• tuhé nečistoty a ostatné znečistenia opláchnite čistou vodou a utriete povrch mäkkou handrou,
• v prípade silnejšej špiny použite jemné mydlo alebo jemný čistiaci prostriedok a mäkkú nylónovú kefku,
• po čistení riadne nádobu opláchnite,
• oceľové prvky čistite minimálne raz za rok (v nadmorskom prostredí a na priemyselnom území častejšie).
POSTUP V PRÍPADE:
Jemnej hrdze -
Domáce čistiace prostriedky vhodné na čistenie nerezovej ocele, ktoré obsahujú
uhličitan vápenatý alebo citrónovú kyselinu. Riadne opláchnite vodu.
Mierne škvrny - Čistite špeciálnymi prípravkami na nerezovú oceľ v súlade s odporúčaním výrobcu.
Po čistení riadne opláchnite vodou.
Silnej hrdze -
Obráťte sa na profesionálneho dodávateľa alebo vyhľadajte špeciálne moriace alebo
pasivačné prostriedky. Po čistení vždy riadne opláchnite povrch vodou. Dodržiavajte pokyny uvedené
v návode na použitie čistiaceho prostriedku.
Olejovej škvrny - Škvrny z oleja, tuku, mazív odstráňte organickým rozpúšťadlom a následne teplou
vodou s mydlom alebo jemným čistiacim prostriedkom. Opláchnite čistou studenou vodou a riadne
osušte.
BEZPEČNOSTNÉ POKYNY
• Šunkovar je určený na výrobu domácich parených jedál.
• Zariadenie nie je určené na komerčné použitie.
• Zariadenie sa nesmie použiť v rozpore s jeho zameraným použitím.
• Deti sa nesmú hrať so zariadením.
Úžitkový vzor chránený Patentovým úradom Poľskej republiky EP274575A1
