24
NAUDOJIMO BŪDAS
Atidžiai susipažinus su toliau pateikiamais nurodymais suteikia galimybę tinkamai naudoti rūkyklą
ir ilgą laiką džiaugtis jos netrikdomu veikimu.
Bet norint džiaugtis puikiais rezultatais, būtina kiekvieną kartą naudojant rūkyklą laikytis kelių pagrindinių
patarimų.
1.
Prieš pradedant rūkymą rūkyklą pastatyti lauke ant stabilaus, šilumai atsparaus paviršiaus.
Rinktis nuo lietaus apsaugotą vietą, kurioje užtikrinamas geras oro vėdinimas.
2. Su
rinktą rūkyklą prie pirmą kartą rūkant būtina „išdeginti“. Tai turėtų trukti apie 20 minučių,
kad sudegtų visos gamybos liekanos. Rūkyklą būtina „išdeginti“ šia tvarka:
a. NEGALIMA „deginti“ patalpoje. BŪTINA tai daryti lauke.
b. „Deginant“ NENAUDOTI rūkymo skiedrų.
c. Prijungti maitinimo laidą ir pasukti termostato rankenėlę pagal laikrodžio rodykles iki galo.
d. Palaukti 20 minučių, kol įrenginys įkais, paskiau išjungti maitinimą.
3.
Atsiminti, kad prieš pradedant rūkyti būtina labai gerai nusausinti mėsą. Blogai nusausinus mėsą, rūkant
kameros viduje gali kauptis drėgmė ir netinkamai išsirūkyti gaminiai. Produktus galima džiovinti ir rūkyklos
kameroje, nustačius termostate mažiausią parinktį, neuždarius rūkyklos.
4.
Apie 60 g (tris saujeles) skiedrų sudėti ant padėkliuko, tiesiai virš šildyklės – vis dėlto būtina būti atidiems
ir per daug neprikrauti drožlių, nes per didelis drožlių kiekis gali neigiamai paveikti rūkomų patiekalų skonį
(mėsa gali įgauti rūgštoką poskonį).Tokio skiedrų kiekio turėtų užtekti rūkyti apie 1 valandą. Atsiminti, kad
rūkant bet kada galima papildyti skiedrų.
5.
Groteles padėti ant surenkamojo padėkliuko ir sudėti ant jų kepamus ar rūkomus produktus.
6.
Palikti laisvos erdvės tarp ant grotelių rūkomų produktų ir rūkyklos šonų, kad tinkamai cirkuliuotų oras ir
rūkymo dūmai.
7.
Skiedros ima rusenti, kai pasiekiama tinkama temperatūra, maždaug po 10–15 minučių įjungus įrenginį.
Skiedrų rusenimo temperatūra bei pradžios laikas ir rusenimas priklauso no aplinkos temperatūros.
8. Vis
ą rūkymo laiką būtina kontroliuoti temperatūrą rūkykloje – tam naudojamas įrenginio korpuse
sumontuotas rūkymo termometras. Temperatūra reguliuojama termostato rankenėle. Jeigu temperatūra
kameroje per aukšta, galima praverti rūkyklos dangtį.
9.
Jeigu rūkomų produktų spalva yra patenkinama, bet produktą dar reikia apdoroti šiluma, toliau kaitinti
nenaudojant skiedrų.
10.
Groteles ir padėkliukus išimti naudojant tam skirtą rankeną.
11.
Baigus gaminti, atjungti maitinimo laidą. Panaudotoms skiedroms ir susidariusiems nešvarumams
pašalinti palaukti, kol įrenginys atauš.
