50
NÁVOD NA POUŽITIE
Prečítajte pozorne uvedené pokyny, aby ste mohli vhodným spôsobom používať udiareň a tešiť sa jej
bezporuchovým chodom po dlhú dobu.
Aby ste dosiahli uspokojivé výsledky pri údení, vždy dodržiavajte tie základne pokyny.
1.
Pred začatím údenia umiestnite udiareň vonku, na stabilnom povrchu odolnom voči
teplote. Zvoľte miesto, ktoré poskytne ochranu pred dažďom, ale súčasne zabezpečí aj
dobrú cirkuláciu vzduchu.
2.
Po zmontovaní udiarne pred prvým použitím je potrebné vykonať vypaľovanie udiarne.
Tento postup by mal trvať cca 20 minút, aby sa vypálili všetky pozostatky z výroby.
Vypaľovanie vykonajte v súlade s nasledujúcim postupom:
a. Vypaľovanie sa NESMIE vykonať v uzavretých priestoroch. Tento postup by MAL byť realizovaný len
vonku.
b
. Počas vypaľovania sa NESMÚ použiť drevené štiepky na údenie.
c. Napojte napájací kábel a otočte gombík na termostate v smere hodinových ručičiek na maximálnu
hodnotu.
d. Nechajte sa zariadenie ohrievať 20 minút, a následne vypnite napájanie.
3. Pamätajte, aby ste pred začatím údenia
riadne
osušili mäso. Nevhodne osušené potraviny môžu
zapríčiniť hromadenie sa vlhkosti vnútri udiarne počas údenia a porušiť postup pripravovania údenín.
Potraviny môžete tiež osušiť v udiarni pri termostate nastavenom na minimálnu hodnotu bez
pokrievky.
4.
Štiepky uložte na tácke priamo nad ohrievačom vo vhodnom množstve (cca 60 g – tri menšie hrsti)
–
dajte pozor na to, že príliš veľké množstvo štiepok môže mať negatívny vplyv na chuť údených
potravín (mäso bude mať kyslú príchuť). Uvedené množstvo štiepok by malo stačiť cca 1 hodinu
údenia. Pamätajte, že vždy môžete pridať štiepky počas údenia.
5.
Rošt umiestnite na tácke na tuk a položte na rošte potraviny na pečenie alebo údenie.
6.
Nechajte voľný priestor medzi potravinami na rošte a aj od stien udiarne, aby ste zabezpečili
vhodnú cirkuláciu teplého vzduchu a dymu.
7.
Štiepky začínajú tlieť, ak dosiahnu požadovanú teplotu, čiže po cca. 10-15 minútach od vypnutia
zariadenia. Teplota a
čas začatia údenia a tiež udržiavania tlenia štiepok závisia od teploty okolia.
8.
Počas celého postupu údenia kontrolujte teplotu v udiarni s pomocou teplomeru, ktorý je
pripevnený k telu zariadenia. Požadovanú teplotu môžete nastaviť s pomocou gombíka na
termostate. Ak je teplota v udiar
ni príliš vysoká, môžete jemne otvoriť pokrievku.
9.
Ak farba pripravovaných potravín už vám vyhovuje, ale vyžaduje sa ešte ich ďalšia tepelná úprava,
pokračujte v údení bez pridávania štiepok.
10.
Na vytiahnutie roštu a tácok použite kovovú rúčku.
11. P
o ukončení postupu odpojte napájací kábel. Nechajte zariadenie ochladnúť, a až potom
odstráňte použité štiepky a vzniknutú špinu.
