22
5. Kasutamine
Ärge kuumutage seadet väga tugevalt otsese tulega pika aja jooksul. See võib poti deformeerida või läbi põletada.
Soovitatav on kasutada eraldusplaati (ei kuulu komplekti), mis vähendab tagajärgi toote kokkupuutumisel intensiivse
tulega, tagab täpse kontrolli temperatuuri üle ja pikendab toote kasutusiga.
Värvimuutuse ja rooste tekkimise korral juhinduge soovitustest, mis on esitatud kasutusjuhendi punktis 6. Puhastamine
ja hooldus
MÄRKUS: Enne suitsuahju esmakordset kasutamist tuleb see kuuma vee ja puhastusvahendiga puhtaks pesta. Kokku
tuleb panna vastavalt skeemile.
Kasutamisviis:
Eemaldage kaas. Puistake puulaastud alusele, seejärel pange see poti põhja. Pange puulaastudega aluse kohale rest
liha suitsutamiseks, selle kohale alus rasvatilkade jaoks, mille kohale tuleb panna rest kala, juustu ja suuremate
lihatükkide suitsutamiseks. Sulgege kõik kaanega ja pange sellesse termomeeter. Suitsu ärajuhtimiseks on soovitatav
ühendada suitsu eemale juhtimise toru suitsulõõriga või paigaldada akna taha. Vastava värvusega suitsutustoodete
saamiseks piisab 50-100 g puulaastudest.
Sõltuvalt valmistatava roa tüübist soovitame kasutada järgmiste puuliikide laaste:
SEALIHA
VEISELIHA
LINNULIHA
KALA
LAMBALIHA
ULUKILIHA
PÖÖK
MUREL
PIRNIPUU
ÕUNAPUU
PLOOMIPUU
LEPP
KREEKA
PÄHKEL
TAMM
Te võite suitsutamiseks mõeldud liha eelnevalt soolata või marineerida. Sellisel juhul on väga tähtis liha enne
suitsutamist hoolikalt kuivatada. Suitsutamiseks valmis toiduained tul
eb laotada või riputada restile ühtlaselt, nii et need
ei puudutaks suitsutusahju seinu. Sellisel viisil ettevalmistatud suitsuahi tuleb panna gaasiga töötavale soojusallikale.
Esimeste 5-10 minuti jooksul on lubatud suitsutusahju intensiivne kuumutamine,
selle aja möödumisel on soovitatav
vähendada kuumust või paigaldada soojust hajutav eraldusplaat soojusallika ja poti vahele (ei kuulu komplekti).
Suitsutamise kestus ja temperatuur sõltuvad suitsutatava toiduaine liigist:
kala: 30-60 minutit, minimaalne tuli;
liha ja pekk: 60-120 minutit,
väike tuli – selline, et rasv ei valguks välja.
Suitsutamistemperatuuri kontrollitakse kaanele paigaldatud termomeetriga.
Te võite vaadata meie veebisaidil suitsutustoodete, marinaadide, kala- ja lihatäidiste retsepte: www.browin.com/blog
Riputage lihatükid selliselt, et need ei puutuks üksteise vastu. Pange lihatükid restidele / konksudele nii, et jääks vaba
ruum lihatükkide ja suitsuahju seinte vahele, millega tagatakse nõuetekohane soojaringlus.
6. Puhastamine ja hooldus
Pärast kasutamist puhastage jahtunud suitsuahju kõigepealt harjaga (nõe ja mustuse eemaldamiseks), seejärel käsna
ja seebilahusega. Seejärel loputage ja kuivatage sellisel viisil puhastatud seade.
Hõõruge iga kord pärast pesemist suitsuahju sisemist osa ja kaant ükskõik millise taimeõliga, et kaitsta neid kuni
järgmise kasutamiskorrani.
Seadme pesemine nõudepesumasinas ei ole soovitatav. Pärast pesemist tuleb seade hoolikalt kuivatada.
Roostevaba teras on korr
osioonikindel tänu legeerivatele elementidele, mis moodustavad selle pinnale õhukese
läbipaistva kaitsekihi, mis kaitseb korrosiooni eest. Kui seda kahjustatakse mehaaniliselt ja kui kahjustatud kohti ei
konserveerita nõuetekohaselt, siis võib tekkida kahjustatud kohale punktkorrosioon. Vajalik on õige hooldus ja
puhastamine. Puhastamise ja hoolduse sagedus sõltub kasutamise intensiivsusest ja komplekti hoiutingimustest.
Mistahes roostevaba teras, mille pind on kahjustatud, hakkab roostetama, kui kahjustuse
d jätta lahtiseks.
