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Den Topf gründlich trocknen und auf Wände des Gefäßes eine dünne
Schicht Speiseöl auftragen.
Das Ge
fäß trocken aufbewahren.
Eine falsche Konservierung des Gefäßes kann dazu führen, dass der
Topf rostet.
Die Ursachen dafür können ein langes Einweichen, eine
Lagerung von nichtabgetrockneten gusseisernen Gefäßen und eine
Lagerung von sauren Gerichten in d
en Gefäßen sein.
Rostspuren auf gusseisernen Gefäßen können mit einem Topfreiniger aus
Stahlwolle, mit Sand oder Natron entfernt werden
– die Oberfläche des
Topfes so lange scheuern, bis alle Rostspuren verschwinden (der Topf wird
dadurch nicht zerstört). Danach alle Handlungen wiederholen, die im Punkt:
Erster Gebrauch erwähnt wurden.
Beachten Sie:
Keine Detergenzien zum Waschen von gusseisernen Gefäßen
verwenden und sie nicht in der Geschirrspülmaschine
waschen.
Gusseiserne Gefäße nicht auf gläsernen und zerbrechlichen, leicht
zu beschädigenden Flächen verwenden.
Gusseiserne Gefäße nicht in Mikrowellen verwenden.
Während
der
Verwendung
von
gusseisernen
Gefäßen
ausschließlich Utensilien aus Holz oder Silikon verwenden, um die
gusseiserne Oberfläche nicht zu beschädigen.
Das kalte gusseiserne Gefäß nicht direkt auf eine heiße
Herdplatte oder in den heißen Backofen stellen. Es droht dann
ein „Temperaturschock“ und die Zerstörung des Produkts. Das
Gefäß auf die kalte Herdplatte oder in einen kalten Backofen
st
ellen und schrittweise die Temperatur erhöhen – dies
verhindert auch ein Anhaften des Gerichts an das Gefäß.
Während der Verwendung das Gefäß ausschließlich auf einer
stabilen Fläche platzieren.
Während des Erhitzens auf dem Gasherd die Flamme so einstellen,
dass sie den unteren Rand des Topfes nicht überschreitet.
Gusseiserne Gefäße sind nicht dazu geeignet, Lebensmittel trocken
zu braten
– verwenden Sie Öl, Butter oder Fett. Das trockene
Erhitzen des Gerichts kann das Gefäß dauerhaft beschädigen.
Die vorb
ereitete Portion nicht direkt auf der gusseisernen Oberfläche
schneiden
– das Gericht in einen geeigneten Topf oder auf ein Brett
legen.
Im Gefäß keine Mixer oder elektrische Mischer verwenden – das
kann die gusseiserne Oberfläche beschädigen.
