23
Nepareiza trauka apkope var radīt katla rūsēšanu.
To var izraisīt ilgstoša
mērcēšana, nenosusināta trauka glabāšana skapīšos, kā arī skābu ēdienu
glabāšana čuguna traukā.
Parādoties rūsēšanas pēdām, notīriet to ar drāšu sūkli, smiltīm vai pārtikas
sodu
– tīriet katla virsmu līdz izzudīs visas rūsēšanas pēdas, nebaidoties, ka
katls tiks bojāts. Pēc šī etapa atkārtojiet procedūras, kas aprakstīts sadaļā:
Pirmā lietošana.
Atcerieties:
Nelietojiet mazgājamos līdzekļus čuguna trauku mazgāšanai un
nemazgājiet tos trauku mazgājamajā mašīnā.
Neizmantojiet čuguna traukus uz stikla un trauslām virsmām, kuras
pakļaujas bojājumiem.
Neizmantojiet čuguna traukus mikroviļņu krāsnīs.
Lai nesabojātu čuguna virsmu, izmantojot čuguna traukus, lietojiet
tikai koka vai silikona piederumus.
Nelieciet aukstus čuguna traukus tieši uz sakarsētas plīts vai
karstā cepeškrāsnī. Tas var izraisīt “termisko šoku” un
izstrādājuma nederīgumu. Vienmēr lieciet traukus uz aukstas
plīts vai aukstā cepeškrāsnī, tad pakāpeniski palieliniet
temperatūru – tas novērsīs arī ēdiena pielipšanu traukiem.
Lietošanas laikā traukus novietojiet tikai uz stabilas virsmas.
Karsējot uz gāzes plīts, liesmu regulējiet tādā veidā, lai tā neizietu
aiz katla apakšējās malas.
Čuguns nav piemērots sausajai gatavošanai – vienmēr izmantojiet
augu eļļu, sviestu vai taukus. Sausa ēdiena sildīšana var radīt
neatgriezeniskus trauku bojājumus.
Sagatavotā porciju negrieziet tieši uz čuguna virsmas – mēs iesakām
Jums pārlikt ēdienu piemērotā traukā vai uz dēlīša, un tikai tad
uzsākt tā sagriešanu.
Nelietojiet traukā rokas vai elektriskos mikserus – tas var sabojāt
čuguna virsmu.
Vienmēr lieciet karstus čuguna traukus uz koka dēlīšiem, silikona
paklājiņiem vai šim nolūkam piemērotiem paliktņiem.
