5
· Dokładnie osusz garnek i nałóż na wewnętrzne ścianki naczynia cienką
warstwę oleju jadalnego.
· Naczynie przechowuj w suchym miejscu.
Nieodpowiednia konserwacja naczynia może doprowadzić do
rdzewienia garnka.
Może ono być spowodowane długim namaczaniem,
przecho-
wywaniem w szafkach naczyń nieosuszonych oraz trzymaniem w
żeliwie kwaśnych potraw.
Gdyby pojawiły się ślady rdzy, usuń je drucianym zmywakiem, piaskiem lub
sodą oczyszczoną – szoruj powierzchnię garnka tak długo, aż znikną z niej
wszystkie ślady rdzy, bez obaw że garnek zostanie zniszczony. Po tym
etapie powtórz czynności opisane w punkcie: Pierwsze użycie.
Pamiętaj:
Do mycia naczyń żeliwnych nie stosuj żadnych detergentów i
nie myj ich w zmywarce.
Nie używaj żeliwnych naczyń na powierzchniach szklanych i
kruchych, podatnych na uszkodzenia.
Naczyń żeliwnych nie używaj w kuchenkach mikrofalowych.
Korzystając z naczyń żeliwnych używaj jedynie przyborów
drewnianych bądź silikonowych – tak, by nie uszkodzić powierzchni
żeliwa.
Nie umieszczaj zimnego żeliwnego naczynia bezpośrednio na
rozgrzanej p
łycie grzewczej, ani też w gorącym piekarniku.
Grozi to „szokiem termicznym” i zniszczeniem produktu.
Naczynie zawsze umieszczaj na zimnej płycie grzewczej lub w
zimnym piekarniku i stopniowo zwiększaj temperaturę –
zapobiega to również przywieraniu potrawy do naczynia.
W trakcie użytkowania naczynie ustawiaj wyłącznie na stabilnej
powierzchni.
Podczas podgrzewania na kuchence gazowej płomień ustawiaj tak,
by nie przekraczał on dolnej krawędzi garnka.
Żeliwo nie nadaje się do gotowania na sucho – zawsze używaj oleju,
masła lub tłuszczu. Podgrzewanie potrawy na sucho może
spowodować trwałe uszkodzenie naczynia.
