BROWIN 400000 Series, Brief Manual

Page 1: ... WINE KIT 400000 Brief Home made Wine Making Guide Zrób swoje ulubione wino w domu Make your favorite wine at home ...

Page 2: ...A PRZYGOTOWANIA WINA DOMOWEGO 3 BRIEF HOME MADE WINE MAKING GUIDE 7 0 123 4 5 6 30 1 77777777777778899 KRÁTKÝ NÁVOD K P ÍPRAV DOMÁCÍHO VÍNA 15 KRÁTKY NÁVOD NA PRÍPRAVU DOMÁCEHO VÍNA 19 HÁZIBOR KÉSZÍTÉS RÖVID ÚTMUTATÓ 23 ...

Page 3: ...nki dro d y Charakteryzuj si du sił fermentacyjn Wytwarzaj substancje wpływaj ce pozytywnie na smak i aromat wina Po ywka dla dro d y kompozycja substancji zawieraj cych azot fosfor makro i mikroelementy oraz witaminy wspomagaj ce wła ciwy rozwój dro d y a tym samym zapewniaj ce wła ciwy przebieg fermentacji Miazga owocowa umyte rozdrobnione lub delikatnie zmia d one owoce Moszcz surowy sok wyci n...

Page 4: ...o ci cukru wody które nale y doda do moszczu znajd Pa stwo w poszczególnych przepisach na wino Wi kszo podr czników o domowym wyrobie wina zawiera szczegółowe tabele zawarto ci cukrów i kwasów organicznych w ró nego rodzaju moszczach Fermentacja moszczu Proces fermentacji mo emy podzieli na 3 etapy 1 Zafermentowanie trwa mniej wi cej 2 3 dni W tym czasie nast puje gwałtowny rozwój dro d y Na powie...

Page 5: ...nymi etykietami na których wypiszemy rodzaj wina jego rocznik i moc Le akowanie wina Butelki z winem przechowujemy w pozycji le cej korek całkowicie zalany winem w temperaturze 10 12 C Tak przygotowane wino mo e le akowa nawet kilka lat Nale y co jaki czas sprawdza czy nie przeciekaj korki Czas le akowania wina zale y od jego rodzaju Wina lekkie le akuj krócej mocne dłu ej Utrwalanie wina W pełni ...

Page 6: ...4 2 5 Tokaj Sherry Maliny Wytrawne 10 7 2 5 5 Uniwersalne Sauternes Półsłodkie 10 5 6 5 3 3 5 Słodkie 11 6 4 2 6 Burgund Madera Porzeczki czerwone Wytrawne 7 9 2 5 5 Uniwersalne Bordeaux Półsłodkie 7 8 5 3 3 5 Słodkie 7 8 4 2 6 Burgund Madera Porzeczki czarne Wytrawne 8 9 2 5 5 Uniwersalne Bordeaux Półsłodkie 8 5 8 3 2 5 Słodkie 9 7 4 1 6 Burgund Madera Truskawki Wytrawne 10 5 7 2 5 5 Sauternes Un...

Page 7: ...uths GLOSSARY Wine yeast specially selected and enhanced species of yeast They are characterised by high fermentation capacity They produce substances which have positive effect on the taste and aroma of the wine Yeast nutrient a combination of substances containing nitrogen phosphorus macro and microelements and vitamins supporting the correct growth of yeast i e they ensure effective fermentatio...

Page 8: ...commend purchasing an acidimeter 3 Particular wine recipes specify the exact amounts of sugar water one should add to the must Most guides to home winemaking contain detailed tables presenting the content of sugar and organic acids in particular types of must Must fermentation Fermentation processes can be divided into three stages 1 Pre fermentation lasts more or less 2 3 days This stage involves...

Page 9: ... can place special etiquettes specifying the type year and alcohol content of the wine on the bottles Wine dwell time Wine bottles should be stored in horizontal position the cork should be in contact with the wine in temperatures between 10 12 C Wine prepared in such a way can dwell for as long as a few years One should regularly check whether the corks are not leaking Dwell time depends on the t...

Page 10: ...t 13 5 6 4 2 5 Tokaji Sherry Raspberries D U Sauternes Semi sweet 10 5 6 5 3 3 5 Sweet 11 6 4 2 6 Burgundy Madera Red currants D U Bordeaux Semi sweet 7 8 5 3 3 5 Sweet 7 8 4 2 6 Burgundy Madera Black currants D U Bordeaux Semi sweet 8 5 8 3 2 5 Sweet 9 7 4 1 6 Burgundy Madera Strawberries D U Sauternes Semi sweet 10 5 6 5 3 3 5 Sweet 10 5 6 4 2 6 Tokaji Madera White grapes D U Sauternes Semi swee...

Page 11: ... A BCDE FGHBAICJFE KAFL B MNOGFE P QDRGOL MFGD 11343 pektoeznym 01 2 0 1 2 3 2 2 2 1 3 3 2 3 1 2 4 2 ...

Page 12: ... 0 3 4 5 3 4 6 7 5 6 7 6 8 3 2 3 150 300 1 2 6 20 6 26 C CO2 8 2 3 25 8 1 1 4 Pektopol 8 3 6 9 5 8 1 0 6 2 2 2 6 4 0 9 9 9 3 4 3 2 3 5 6 6 2 28 C 4 4 ...

Page 13: ... 0 6 3 5 4 5 8 14 6 5 2 21 C 8 6 6 1 2 2 3 9 7 9 4 2 2 Klarowin 5 20 Klarowin 10 5 7 1 2 10 0 5 1 10 2 20 10 6 4 6 7 70 2 3 20 30 1 6 6 10 12 C 8 1 8 14 2 3 10 72 74 C 30 6 ...

Page 14: ...4 4 4 4 4 8 2 9 9 2 5 5 2 AB CEF G H 2 10 7 4 2 6 6 8 2 12 6 2 5 6 15 2 12 5 3 3 6 15 2 12 4 5 4 2 6 15 6 2 12 7 5 2 5 3 2 AG C G F 2 13 5 6 4 2 5 9 2 10 7 2 5 5 2 ABEF HEF GEG F 2 11 6 4 2 6 6 4 2 7 9 2 5 5 6 7 8 5 3 3 5 2 7 8 4 2 6 6 8 2 8 9 2 5 5 6 IEF I GEJ F ...

Page 15: ...ímu vinaAství Milovníci vína zakládají vlastní webové stránky na nichž si vymCDují recepty otázky a diskutují Milí pAátelé pAipojte se k tomuto kruhu zaBnCte své vlastní dobrodružství s vínem NEZBYTNÉ VYBAVENÍ V souprav najdete sklen ný demižon v plastovém ochranném koši v nCm budeme provádCt kvašení kvasná trubice nerozbytná z umClé hmoty kvasná zátka z atestované umClé hmoty hadi ka ke stá ení v...

Page 16: ...ým lisováním ovoce Do litrové láhve vléváme asi 150ml ovocné šFávy 300ml vody a pAidáme 1 2 lžiBky cukru Láhev zakryjeme zátkou z vaty a pasterizujeme asi 20 min Po vychlazení na pokojovou teplotu odklápíme zátku z vaty a pAidáme tekuté vinné kvasinky souBást soupravy Láhev odstavíme na teplé místo asi 26 C PCna na povrchu tekutiny a bublinky CO2 jsou znakem že se kvasinky množí Po 2 3 dnech rozmn...

Page 17: ...azeninami uzavAeme zátkou s kvasnou trubicí a postavíme na tmavé a nepAíliš teplé místo asi 21 C Po nCkolika týdnech znovu kontrolujeme zda je víno již ménC zkalené a zda se na dnC utvoAila nová vrstva usazenin z odumAelých kvasinek Pokud je vrstva usazenin výrazná bude dobré ještC jednou víno nad usazeninami stoBit Víno mEžeme stáBet nCkolikrát dokud nezískáme úplnou Birost Avšak nezapomínejme že...

Page 18: ...bo pAelít víno do silnC zasíAené nádoby Výše uvedené vady vína nejsou nijak nebezpeBné a dají se celkem snadno odstranit Situace se komplikuje pokud se setkáme s nemocemi vína PAi dodržování zásad Bistoty a jiných pravidel uvedených v této pAíruBce je pravdCpodobnost že k nim dojde zcela minimální Pokud by se Vám však stalo že ve svém vínC zpozorujete nCjaké znepokojivé signály využijte prosím pub...

Page 19: ... a páni pripojte sa k ním a zaBnite svoje vlastné dobrodružstvo s vínom NEVYHNUTNÁ VÝBAVA V súprava nájdete sklený demižón v plastovom ochrannom koši v ktorom bude prebiehaF kvasenie kvasná rúrka nerozbitná rúrka z umelej hmoty zátka do demižónu z aprobovanej umelej hmoty hadi ka na stá anie vína ušCachtilé vinárske kvasinky živiny pre kvasinky cukromer vínomer slúži na prípravu muštu a na výpoBet...

Page 20: ...voInenej šFavy môžeme použiF sito ale nie kovové na ktoré položíme gázu alebo pohodlné drevené preše Príprava muštu na kvasenie Aby mohol ovocný mušt úBinne kvasiF je potrebné ho príslušne upraviF pridaním vody cukrového sirupu a živín pre kvasinky Mušt po upravení prelejeme do demižóna a pridáme vopred pripravenú kvasinkovú kultúru Nakoniec pridáme živiny pre kvasinky UmožDuje to príslušne kvasin...

Page 21: ...po 2 3 rokoch Filtrovanie a írenie vína PokiaI sa víno samovoIne nevyBírilo musíme mu pomôcF získaF správnu priezraBnosF a farbu Niekedy na odstránenie zákalu staBí víno prefiltrovaF pomocou lievika do lievika vkladáme plátno vatu alebo špeciálny filtraBný papier Zákal je možné jednoducho a úBinne odstrániF aj pomocou preparátu na Bírenie vína Gírenie uskutoBDujeme pri Bo najnižšej teplote Nezabúd...

Page 22: ...ovociach Môže sa staF že v závislosti od druhu rastliny regiónu pestovania a intenzity insolácie budú maF tie isté ovocia trochu viac alebo trochu menej cukrov alebo kyselín Nemalo by to však významne vplývaF na koncový efekt Postupne ako budete získavaF svoje vlastné skúsenosti budete sami rozhodovaF o tom aké proporcie pri robení vína z vlastného ovocia použijete Nezabúdajme ale že pri stáBaní v...

Page 23: ...panyag fokoló must bor a must készítéséhez és a bor alkoholtartalmának a meghatározásához klarowin derítLszer kálium piroszulfit a berendezés fertLtlenítéséhez és a bor stabilizálásához A készlet kiegészíthetG az alábbi megvásárolható eszközökkel nagy tölcsér a must töltéséhez az üvegballonba hosszú kefe a ballonok tisztításához boros palackok dugókkal dugózó gép a palackok dugózásához savmérL a l...

Page 24: ...holkoncentrációt valamint megfelelL boraromát Így elLkészített üvegballont lezárjuk dugóval a dugóban elhelyezett erjesztL csLvel és eltesszük meleg helyre Ne felejtsünk el vizet tölteni az erjesztL csLbe Figyelem 1 Amikor hozzáadunk cukrot vegyünk figyelembe a bor készítéséhez felhasznált gyümölcsök cukortartalmát Fontos tudni hogy 1kg cukorból 0 6l alkoholt kapunk Cukrot a borhoz mindig lehMtött...

Page 25: ...próba elLbbi elvégzésére kis bormennyiségen A reakció megfigyelésével választhatjuk a derítLszer megfelelL fajtáját és mennyiségét A legnépszerMbb és az esetek többségében leghatásosabb derítLszer a Klarowin a készletben Hozzáadjuk 5 20g Klarowint 10l borhoz Ez nagyon biztonságos és természetes derítLszer A közismert derítLszerekhez tartozik még savzselatin 1 2g 10l borra tannin 0 5 1g 10l borra a...

Page 26: ...mindig javíthatjuk amikor a bort lefejtjük az üledék felLl úgy hogy szükség szerint hozzáadunk cukrot vizet vagy citromsavat A táblázatban megadott gyümölcsmennyiségbLl elLbb gyümölcslevet kell nyerni Az üvegballonban a must felszíne és a nyak kimenete között hagyjunk kb 15cm szabad helyt az erjedés elsL szakaszában képzLdL habnak Gyümölcs Borfajta Gyümölc s mennyisé ge kg Víz menny isége L Cukor ...

Page 27: ...i sör likLrök tinktúrák és egyéb erLsebb ital Ez mind az Ön kéznyújtására van Elég egy kis munka és érdeklLdés és az Ön saját tökéletes és egészséges italai teletöltik az éléskamráját Kívánunk tehát Önnek sok sikert örömöt megelégedettséget és a szeretetteinek elismerését Firma BIOWIN poleca równie The company BIOWIN also recommends MIKROBROWAR DOMOWY ZESTAW PIWOWARSKI 406000 406010 MICROBREWERY H...

Page 28: ...ulec przedłu eniu do czasu sprowadzenia niezb dnej elementów lecz maksymalnie do 30 dni roboczych od daty otrzymania towaru do naprawy Reklamuj cy powinien dostarczy towar odpowiednio zabezpieczony przed uszkodzeniem w czasie transportu Gwarancja nie obejmuje uszkodze mechanicznych chemicznych termicznych i korozji uszkodze spowodowanych działaniem czynników zewn trznych niezale nych od producenta...