2
Instrukcja użytkowania sokownika
(zestawu do otrzymywania soku z owoców)
Zestaw składa się z trzech nakładanych na siebie naczyń,
pokrywki oraz wężyka z zaciskiem.
Sposób montażu przedstawiono na fotografii.
1.
naczynie na owoce
2.
naczynie na sok
3.
naczynie na wodę
Naczynie nr 3 napełnić wodą do 2/3 wysokości. W naczyniu nr 1 umieścić umyte owoce przygotowane
w następujący sposób: owoce miękkie np. jagody, truskawki, maliny, porzeczki wsypać w całości –
nierozdrobnione. Owoce twarde (jabłka, gruszki) powinny być pokrojone na kawałki o wymiarach
mniejszych niż 3 cm. Owoce zasypać cukrem w ilości od 100 do 600 gramów (patrz tabela nr 1). Zestaw
należy zakryć pokrywką i zamknąć zacisk na wężyku (zaleca się zaczepić wężyk o ucho naczynia
nr 2).
Tak przygotowany zestaw ustawić na źródle ciepła (kuchnia gazowa, elektryczna itp.) i doprowadzić
powoli do wrzenia. Pod wpływem podwyższonej temperatury i wytwarzającej się pary wodnej, z owoców
zaczyna wydzielać się sok i gromadzić w naczyniu nr 2.
Czas wymagany do uzyskania soku, liczony od momentu zagotowania się wody (pojawienia się pary
w górnym naczyniu) wynosi:
⚫
dla owoców miękkich (truskawki, maliny) - 20 - 30 minut;
⚫
owoców półtwardych (czarna porzeczka, borówka) - 30 - 40 minut;
⚫
owoców twardych (jabłka, gruszki) - 45 - 60 minut.
Tabela nr 1.
Poniższa tabela przestawia
przybliżone czasy gotowania
poszczególnych rodzajów
owoców, przybliżoną ilość cukru,
jaką należy dodać oraz ilości
uzyskanego soku.
Jabłka
50 – 100g
3 – 3,5
Morele
250 g
3 – 4
Gruszki
bez cukru
3 – 3,5
Jeżyny
200 – 300 g
5
Truskawki
100 – 200 g
5
Borówki czarne
400 g
4 – 4,5
Maliny
250 g
5
Czerwona porzeczka
400 – 600 g
4 – 4,5
Czarna porzeczka
400 – 600 g
4
Wiśnie (słodkie)
350 g
3 – 3,5
Wiśnie (kwaśne)
400 g
4 – 5
Dynie
300 g
3 – 3,5
Brzoskwinie
250 g
4,5
Śliwki
300 g
4,5
Żurawina
450 g
5
Pigwa
400 – 500 g
3 – 4
Rabarbar
500 – 600 g
4,5
Agrest
400 g
3 – 4
Winogrona
bez cukru
4
Przybliżona ilość
cukru na 5 kg
owoców
Ilość uzyskanych
butelek (0,75L)
