20
A gyümölcslé pároló edény alkotóelemeinek tisztításához a forgalomban lévő mosogatószereket kell
alkalmazni, kerülve az érdes keféket, szivacsokat vagy súrolóporokat. Alaposan meg kell tisztítani az
üvegeket, palackokat, koronazárakat és fedőket. Ajánlott pár órával korábban megmosni őket és fejjel
lefelé állítani száradásig.
1.Számú táblázat
A lenti táblázat a megadott gyümölcsfajták főzési
időtartamait tartalmazza, valamint
felhasználandó kb.-li cukormennyiséget,
és elkészítendő
lémennyiséget.
A hozzávetőleges
cukor
mennyisége
/ 5 kg gyümölcs
Hány üveg
(0,75 L)
Alma
50
– 100g
3
– 3,5
Sárgabarack
250 g
3
– 4
Körte
cukor nélkül
3
– 3,5
Szeder
200
– 300 g
5
Eper
100
– 200 g
5
Áfonya
400 g
4
– 4,5
Mála
250 g
5
Vörös ribizli
400
– 600 g
4
– 4,5
Fekete ribizli
400
– 600 g
4
Meggy (édes)
350 g
3
– 3,5
Meggy (savanyú)
400 g
4
– 5
Sütőtök
300 g
3
– 3,5
Barack
250 g
4,5
Szilva
300 g
4,5
Vörös áfonya
450 g
5
Birsalma
400
– 500 g
3
– 4
Rebarbara
500
– 600 g
4,5
Egres
400 g
3
– 4
Szőlő
cukor nélkül
4