45
equipo adicional, pero mientras existan m
á
quinas de limpieza ultras
ó
nica
econ
ó
micas disponibles comercialmente, es m
á
s f
á
cil aplicar el primer
m
é
todo si es necesario.
2. Acidez de la leche
– El m
é
todo ultras
ó
nico requiere que la muestra de
leche se caliente durante el proceso de medici
ó
n. En caso de que la leche
tenga una acidez aumentada, el m
é
todo ultras
ó
nico requiere que la muestra
de leche se caliente durante el proceso de medici
ó
n. En caso de que la
leche tenga una acidez aumentada, es posible que la leche se cuaje cuando
la leche se calienta y los resultados de la medici
ó
n tengan desviaciones de
los valores reales y a
ú
n en algunos casos particulares la medici
ó
n no se
puede completar exitosamente. Para su referencia, la acidez de la muestra
de leche debe ser menor de 25°T para la leche de vaca, b
ú
falo y cabra y
menor de 28°T para la leche de oveja.
Otro tema es que la leche cuajada contamina el sensor ultras
ó
nico y
entonces se debe limpiar correctamente.
3. Grasa de leche separada
– Si intenta hacer pruebas en leche fr
í
a
(refrigerada) que tiene algo de c rema/grasa de la leche separada,
probablemente obtendr
á
resultados incorrectos especialmente para los
contenidos de grasa en la leche. En este caso necesita calendar la leche a
40 - 42°C primero, agite la leche para disolver la grasa separada, despu
é
s
d
é
jela enfriar a 20 - 25°C y despu
é
s puede hacer la prueba en la leche con
el analizador EKOMILK.
4. Leche contaminada
– Cualquier particular s
ó
lida con un tama
ñ
o sobre
0.5mm puede ocasionar desviaciones en el resultado de la medici
ó
n. Esto
es el motivo por el que recomendamos que la muestra de leche se cuele
antes de realizar la prueba si tiene dudas de que la leche est
é
contaminada.
5. Preservantes en la leche
– Los preservantes en la leche cambian los
resultados de la medici
ó
n. Usualmente la desviaci
ó
n en el resultado no es
grande pero depender
á
del preservante utilizado en particular.
6. Leche adulterada
– Los resultados de la medici
ó
n pueden diferir
significativamente de los par
á
metros reales de la leche si la leche contiene
aditivos - sal, az
ú
car, urea, etc.
7. Sensor contaminado
– Durante el trabajo normal de los analizadores
EKOMILK algunos dep
ó
sitos s
ó
lidos se acumulan en las paredes del sen-
sor ultras
ó
nic o. En caso que el analizador no se limpie correcta y
regularmente, estos dep
ó
sitos se acumulan gradualmente y los resultados
de medici
ó
n empiezan a diferir de los par
á
metros reales de la leche. Esta
es la raz
ó
n por la que es muy importante que los analizadores de leche se
limpien siempre correctamente de acuerdo a su procedimiento de limpieza.
8. Suministro de electricidad
- El suministro de electricidad tambi
é
n puede
ocasionar problemas con la repetici
ó
n y exactitud de los resultados de
medici
ó
n. Generalmente esto puede ocurrir si el voltaje de suministro de
electricidad est
á
fuera del rango especificado (220/110V +10 -15%) o si la
l
í
nea de suministro de electricidad es demasiado ruidosa – especialmente
si hay un equipo de alta potencia trabajando cerca y conectado a la misma
l
í
nea de suministro de electricidad.
