DE - 15
In der folgenden Tabelle sind die wichtigsten Lebensmittelgruppen und die jeweils
beste Aufbewahrungsart und -dauer im Gefrierteil aufgeführt.
Fleisch und Fisch
Vorbereitung
Maximale Lagerdauer
(Monate)
Steak
In Folie wickeln
6 - 8
Lammfleisch
In Folie wickeln
6 - 8
Kalbsbraten
In Folie wickeln
6 - 8
Kalbsgulasch
In kleinen Stücken
6 - 8
Lammgulasch
In Stücken
4 - 8
Hackfleisch
Verpackt ohne Gewürze
1 - 3
Innereien (Stücke)
In Stücken
1 - 3
Mortadella/Salami
Verpackt, auch wenn sie eine Haut hat
Hühnchen und Pute
In Folie wickeln
4 - 6
Gans und Ente
In Folie wickeln
4 - 6
Hirsch, Hase,
Wildschwein
In Portionen von 2,5 kg oder filetiert
6 - 8
Süßwasserfisch (Lachs,
Karpfen, Wels)
Nach dem Schuppen und Ausnehmen, den Fisch
waschen und trocknen.Ggf. Schwanz und Kopf
entfernen.
2
Fettarmer Fisch (Barsch,
Steinbutt, Flunder)
4
Fetter Fisch (Thunfisch,
Makrele, Blaubarsch,
Anchovis)
2 - 4
Meeresfrüchte
Geputzt im Beutel
4 - 6
Kaviar
In der Verpackung oder in einem Aluminium-/
Kunststoffbehälter
2 - 3
Schnecken
In Salzwasser oder in einem Aluminium-/
Kunststoffbehälter
3
HINWEIS:
Gefrorenes Fleisch sollte nach dem Auftauen wie frisches Fleisch gegart werden. Wenn das
Fleisch nach dem Auftauen nicht gegart ist, darf es nicht wieder eingefroren werden.
Obst und Gemüse
Vorbereitung
Maximale Lagerdauer
(Monate)
Buschbohnen, Bohnen
Waschen, in Stücke schneiden und blanchieren
10 - 13
Dicke Bohnen
Enthülsen, waschen und blanchieren
12
Kohl
Putzen und blanchieren
6 - 8
Karotten
Putzen, in Scheiben schneiden und blanchieren
12
Paprika
Entstielen, in zwei Teile schneiden, Kerngehäuse
herauslösen und blanchieren
8 - 10
Spinat
Waschen und blanchieren
6 - 9
Blumenkohl
Blätter entfernen, Herz in Stücke schneiden und eine
Weile in Wasser mit etwas Zitronensaft legen
10 - 12
Aubergine
Nach dem Waschen in 2 cm große Stücke schneiden
10 - 12
Mais
Putzen und mit Strunk verpacken oder als
Zuckermais
12
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