NL -77
Vlees en vis
Voorbereiden
Maximale bewaarperiode
(maanden)
Biefstuk
In folie wikkelen
6 - 8
Lamsvlees
In folie wikkelen
6 - 8
Kalfsbraadstuk
In folie wikkelen
6 - 8
Kalfsvlees in blokjes
In kleine stukjes
6 - 8
Lamsvlees in blokjes
In stukjes
4 - 8
Gehakt
Verpakt zonder kruiden
1 - 3
Orgaanvlees (in stukjes)
In stukjes
1 - 3
Bolognese-worst/salami
Moet worden verpakt zelfs als er een vel omzit
Kip en kalkoen
In folie wikkelen
4 - 6
Gans en eend
In folie wikkelen
4 - 6
Hert, konijn, wildzwijn
In porties van 2,5 kg en als filets
6 - 8
Zoetwatervis (zalm,
karper, meerval)
Ontdoe de vis van de ingewanden en schubben,
was en droog de vis. Verwijder indien nodig de kop
en staart.
2
Magere vis (zeebaars,
tarbot, tong)
4
Vette vis (tonijn,
makreel, zeeforel,
ansjovis)
2 - 4
Schelpdieren
Schoongemaakt en in een zak
4 - 6
Kaviaar
In zijn verpakking, in een aluminium of plastic bakje
2 - 3
Slakken
In zout water of in een aluminium of plastic bakje
3
OPMERKING:
Ontdooit vlees dient als vers vlees te worden bereid. Als het vlees na het ontdooien niet
wordt bereidt, mag het niet opnieuw worden ingevroren.
Groenten en fruit
Voorbereiden
Maximale bewaarperiode
(maanden)
Snijbonen en bonen
Gewassen, in kleine stukjes gesneden en gekookt
in water
10 - 13
Bonen
Gedopt en gekookt in water
12
Kool
Gewassen en gekookt in water
6 - 8
Wortel
Gewassen, in plakjes gesneden en gekookt in water
12
Paprika
Snijd de steel eraf, snijd doormidden en verwijder de
zaadlijsten en kook in water
8 - 10
Spinazie
Was en kook in water
6 - 9
Bloemkool
Haal het blad eraf, snijd het hart in stukjes en laat het
even staan in water met wat citroensap
10 - 12
Aubergine
Wassen en in stukken van 2 cm snijden
10 - 12
Maïs
Was en verpak met steel of als maïskolf
12
Appel en peer
Schil en snijd in plakken
8 - 10
Abrikoos en perzik
Snijd doormidden en verwijder de pit
4 - 6
Aardbeien en bosbessen
Wassen en schoonmaken
8 - 12
Gekookt fruit
Voeg 10% suiker aan het bakje toe
12
Summary of Contents for BKG144.1F
Page 2: ......
Page 85: ...52373639...
