NL - 90 -
Melkproducten en
deegwaren
Voorbereiden
Bewaartermijn
(in maanden)
Bewaarwijze
Verpakte (homogene)
melk
In eigen verpakking
2 - 3
Uitsluitend homogene melk
Kaas (behalve verse
kaas)
In plakken
6 - 8
Kunnen gedurende korte
tijd in originele verpakking
worden opgeslagen.
Dienen voor langere
bewaartermijn in plastic
folie te worden verpakt.
Boter, margarine
In eigen verpakking
6
Eieren (*)
Eiwit
10 - 12
30 g ervan is gelijk aan
een eigeel.
In een afgesloten bakje
Eimengsel (eiwit
en -geel)
Als goed gemixt
dan zout of suiker
toevoegen om te
voorkomen dat het
dik wordt
10
50 g ervan is gelijk aan
een eigeel.
Eigeel
Als goed gemixt
dan zout of suiker
toevoegen om te
voorkomen dat het
dik wordt
8 - 10
20 g ervan is gelijk aan
een eigeel.
(*)
Mag niet met eierschaal worden ingevroren. Het eigeel en eiwit moeten apart worden
ingevroren of zeer goed zijn gemixt.
Bewaartermijn
(maanden)
Periode voor ontdooien
op kamertemperatuur
(in uren)
Periode voor ontdooien
in de oven (in minuten)
Brood
4 - 6
2 - 3
4 - 5 (220-225°C)
Koekjes
3 - 6
1 - 1,5
5 - 8 (190-200°C)
Taart
1 - 3
2 - 3
5 - 10 (200-225°C)
Taart
1 - 1,5
3 - 4
5 - 8 (190-200°C)
Filodeeg
2 - 3
1 - 1,5
5 - 8 (190-200°C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15 - 20 (200°C)
De smaak van bepaalde kruiden in bereide schotels (anijs, basilicum, waterkers, azijn,
gemengde kruiden, gember, knoflook, ui, mosterd, tijm, majoraan, zwarte peper, enz.)
verandert en neemt toe in sterkte naarmate deze gedurende langere tijd worden bewaard.
Aan ingevroren levensmiddelen dienen derhalve weinig kruiden worden toegevoegd of de
gewenste kruiden dienen pas na ontdooien aan de levensmiddelen te worden toegevoegd.
De bewaarperiode van de levensmiddelen is afhankelijk van de gebruikte olie. Geschikte
olie is onder andere margarine, kalfsvet, olijfolie en boter. Ongeschikte oliën zijn pinda-olie
en varkensvet.
Maaltijden in vloeibare vorm dienen in plastic bakjes te worden ingevroren. Andere
levensmiddelen dienen in plastic folie of zakjes te worden ingevroren.
Summary of Contents for BKG178A++ MF
Page 23: ...DE 23 5 5 5 11 6 4 3 5 Abbildung G Abbildung H Abbildung I Abbildung J...
Page 48: ...EN 47 5 5 5 11 6 4 3 5 Figure G Figure H Figure I Figure J...
Page 75: ...FR 73 Figure F Figure G Figure H Figure J...
Page 101: ...NL 98 5 5 5 11 6 4 3 5 Afbeelding G Afbeelding H Afbeelding I Afbeelding J...
Page 104: ...52224074...
