56
➢
On suositeltavaa olla tukkimatta jääkaapin ilmanottoaukkoja.
➢
Älä säilytä jääkaapissa huomattavan suuria määriä ruokaa. Jätä tuotteiden väliin tilaa,
jotta ilma pääsee kiertämään jääkaapissa. Tämän ansiosta kaikki jääkaappiin asetetut
tuotteet jäähtyvät yhdenmukaisesti.
➢
Jätä ruokatuotteiden ja sisäseinien väliin tilaa, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti.
Ruokia ei tulisi lisäksi asettaa jääkaappiin siten, että ne koskettavat takaseinää, sillä
ruoka voi tämän johdosta jäätyä.
➢
Jotkin hedelmät ja vihannekset pilaantuvat nopeammin jääkaapissa. Tämä koskee
esimerkiksi meloneja, papaijaa, banaania ja ananasta. Niitä ei tulisi säilyttää jääkaapissa.
Raakojen hedelmien kypsymistä voidaan kuitenkin edistää jonkin aikaa
jääkaappisäilytyksellä. Sipulit, valkosipulit, inkivääri ja muut juurekset tulisi myös säilyttää
huoneenlämmössä.
Vinkkejä tuoreen ruuan pakastimeen
➢
Pakastinosasto soveltuu tuoreen ruuan pakastamiseen ja pakastetun ruuan
pitkäaikaissäilytykseen.
➢
Aseta tuore ruoka pakasteosastoon pakastumaan.
➢
Arvokilvestä käy ilmi, miten paljon ruokaa voidaan enintään pakastaa 24 tunnin aikana.
➢
Pakastumisprosessi kestää 24 tuntia. Älä lisää pakastimeen tänä aikana muuta
pakastettavaa ruokaa.
Vinkkejä ruuan säilytykseen pakastimessa
➢
Pidä pakastimen lämpötilana -18 °C.
➢
Kuuma ruoka on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi, ennen kuin se voidaan sijoittaa
pakastimeen.
➢
Pienempiin annoksiin jaettu ruokatuote pakastuu nopeammin ja se on helpompi sulattaa
ja kuumentaa. Kunkin annoksen suositeltu paino on alle 2,5 kg.
➢
Pakkaa ruoka huolellisesti ennen sen asettamista pakastimeen.
➢
Kerran sulatettua ruokaa ei voi pakastaa uudelleen, jos sitä ei ole välillä kypsennetty
kuumentamalla.
➢
Älä sijoita pakastinosastoon kerralla erittäin suuria määriä tuoretta ruokaa.
➢
Ruokaa voidaan säilyttää pakastimessa vähintään -18 °C:een lämpötilassa 2
–12
kuukautta. Säilytysajan pituus riippuu pakastettavasta ruuasta (esimerkiksi liha: 3
–12
kk, vihannekset 6
–12 kk). Älä ylitä valmistajien suosittelemaa säilytysaikaa.
