desejado, tendo em consideração que a chapa continuará a emanar o seu calor ainda por alguns
minutos depois de desligada.
0
0
Desligado
1
2
3
Para manter quente as comidas e para aquecer
4
pequenas quantidades de líquido.
5
6
7
Ebulição lenta para sopas, pasta, risotos, continuação da
8
cozedura a vapor, cozedura de bifes e fritos em geral.
8
Corar as carnes, batatas, carne assada, peixe frito
9
e para ferver grandes quantidades de água.
6
Frituras rápidas, bifes na chapa, etc..
Tipo de chapa:
Chapas eléctricas de ferro fundido (fig.17)
A placa pode ser dotada de chapa normal ou chapa rápida, de Ø145mm ou Ø180mm.
A chapa normal é completamente preta, enquanto que a rápida tem um selo vermelho no centro.
A chapa rápida diferencia-se da normal essencialmente por:
-
Potência mais alta.
-
Alcance mais rápido da temperatura desejada.
Algumas placas eléctricas possuem um termóstato de segurança que limita a potência e interrompe
a tensão em caso de sobreaquecimento da placa (por exemplo, se permanecer acesa por esquecimento)
Placa de vidro-cerâmica (fig.19)
A placa de vidro-cerâmica permitir uma rápida transmissão do calor, no sentido vertical dos
elementos de aquecimento, colocados debaixo da placa, às panelas posicionadas em cima da
mesma. Pelo contrário, o calor não se espalha horizontalmente e, portanto, o vidro permanece
"frio", a apenas a alguns centímetros da zona de cozedura.
Quando a temperatura da zona de cozedura é superior a 70°C, a correspondente lâmpada de
sinalização "calor residual" acende-se para indicar que a zona está quente.
Durante este tempo, deve evitar tocar a zona de cozedura; prestar atenção, em particular,
as crianças.
A lâmpada apaga-se automaticamente quando a temperatura da zona de cozedura desce abaixo de 70°C
Para activar a zona extendível rode o manípulo além da posição 10 até ouvir
um estalo, e sucessivamente volte a girá-la para uma das posições entre 1 e 10.
Vidro-cerâmica grill
Fig.18
Este especial vidro grill (fig.40) foi concebido para poder permitir a cozedura dos alimentos sobre si mesmo
-
Não utilize panelas ou frigideiras, poderão riscar o vidro e comprometer o seu funcionamento
-
Revestimentos ou películas em alumínio não deverão ser utilizadas em contacto directo com o vidro
-
Não o limpe com agentes que possam ser corrosivos ou nocivos para a saúde,
utilize um pano suave e água tépida;
CHURRASQUEIRA
Fig.21
Para ligar a resistência, basta girar no sentido horário o botão e, consequentemente, o respectivo termostato,
que possui uma graduação de “1” a “ 12 “ mais o “zero” A luz-piloto acende para indicar que a resistência
está ligada. É normal, para certos tipos de lâmpada, que haja uma ligeira iluminação
Para operações de fusão (manteiga ou chocolate)
Aquecer uma quantidade maior, bater creme e molhos.
Tipo de cozedura
1
10
figura 3/A
figura 3/B
Posição do manípulo
3
4
5
Comutador
2
Regulador
