EL - 126
• Υγρά από το κρέας μπορεί να μολύνουν
άλλα προϊόντα μέσα στο ψυγείο. Θα
πρέπει να συσκευάζετε τα προϊόντα
κρέατος και να καθαρίζετε τυχόν υγρά
που έχουν λερώσει τα ράφια.
• Μην τοποθετείτε τρόφιμα μπροστά από
τη δίοδο ροής αέρα.
• Καταναλώνετε τα συσκευασμένα
τρόφιμα πριν την προτεινόμενη τελευταία
ημερομηνία κατανάλωσης.
Μην επιτρέπετε να έρχονται τρόφιμα σε
επαφή με τον αισθητήρα θερμοκρασίας
που βρίσκεται στον θάλαμο ψυγείου, για να
μπορεί ο θάλαμος ψυγείου να διατηρείται
στη βέλτιστη θερμοκρασία.
• Για κανονικές συνθήκες λειτουργίας,
θα αρκεί να προσαρμόσετε τη ρύθμιση
θερμοκρασίας του ψυγείου σας στους
+4 °C.
• Η θερμοκρασία του θαλάμου ψυγείου
θα πρέπει να βρίσκεται στην περιοχή
0-8 °C, αφού τα νωπά τρόφιμα κάτω από
τους 0 °C παγώνουν και αλλοιώνονται,
ενώ πάνω από τους 8 °C το βακτηριακό
φορτίο αυξάνεται και τα τρόφιμα χαλάνε.
• Μην τοποθετείτε ζεστά τρόφιμα
κατευθείαν στο ψυγείο, περιμένετε
πρώτα να κρυώσουν σε θερμοκρασία
δωματίου. Τα ζεστά τρόφιμα προκαλούν
αύξηση της θερμοκρασίας του ψυγείου
σας και αυτό μπορεί να προκαλέσει
τροφικές δηλητηριάσεις αλλά και άσκοπη
αλλοίωση των τροφίμων.
• Το κρέας, τα ψάρια και παρόμοια τρόφιμα
πρέπει να αποθηκεύονται στο διαμέρισμα
έντονης ψύξης, ενώ για τα λαχανικά
πρέπει να προτιμάτε το διαμέρισμα
λαχανικών (αν διατίθεται)
• Για να αποφύγετε τη μετάδοση μικροβίων
μεταξύ των τροφίμων, δεν πρέπει να
αποθηκεύετε προϊόντα κρέατος μαζί με
φρούτα και λαχανικά.
• Τα τρόφιμα πρέπει να τοποθετούνται
μέσα στο ψυγείο σε κλειστά δοχεία
ή καλυμμένα, για να αποτραπεί η
δημιουργία υγρασίας και οσμών.
Ο παρακάτω πίνακας είναι ένας γρήγορος
οδηγός σχετικά με τον πιο αποτελεσματικό
τρόπο φύλαξης για τις κύριες ομάδες
τροφίμων στον θάλαμο ψυγείου.
Είδος
τροφίμου
Μέγιστος
χρόνος
φύλαξης
Πώς και που να
αποθηκεύεται
Λαχανικά
και φρούτα
1 εβδομάδα
Συρτάρι λαχανικών
Κρέας και
ψάρι
2 - 3 ημέρες
Τυλίξτε το σε
πλαστική μεμβράνη,
σακούλα ή σε δοχείο
φύλαξης κρέατος
και τοποθετήστε το
πάνω στο γυάλινο
ράφι
Φρέσκο
τυρί
3 - 4 ημέρες
Στο προβλεπόμενο
ράφι πόρτας
Βούτυρο
και
μαργαρίνη
1 εβδομάδα
Στο προβλεπόμενο
ράφι πόρτας
Εμφιαλωμένα
προϊόντα,
π.χ. γάλα και
γιαούρτι
Ως την
ημερομηνία
λήξης που
συνιστά ο
παραγωγός
Στο προβλεπόμενο
ράφι πόρτας
Αυγά
1 μήνας
Στην προβλεπόμενη
αυγοθήκη
Μαγειρεμένο
φαγητό
2 ημέρες
Σε όλα τα ράφια
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
:
Πατάτες, κρεμμύδια και σκόρδα δεν
πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.
4.2 Θάλαμος Καταψύκτη
• Ο καταψύκτης χρησιμοποιείται για τη
φύλαξη κατεψυγμένων τροφίμων, την
κατάψυξη νωπών τροφίμων και την
παρασκευή παγοκύβων.
• Τα τρόφιμα σε υγρή μορφή θα πρέπει
να καταψύχονται σε πλαστικά κύπελλα