14
4.1.3
Pour faire sauter des aliments
1.
Choisissez un wok à fond plat compatible avec l’induction ou une grande poêle à frire.
2.
Préparez tous les ingrédients et l’équipement. Les aliments doivent revenir rapidement. Si vous cuisinez de grandes
quantités, cuisinez les aliments en plusieurs groupes plus petits.
3.
Préchauffez la poêle rapidement et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile.
4.
Cuisinez la viande d’abord, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5.
Faites revenir les légumes. Quand ils sont chauds mais encore croquants, baissez sous la zone de cuisson, remettez
la viande dans la poêle et ajouter votre sauce.
6.
Remuez les ingrédients délicatement pour être certain qu’ils sont bien chauds.
7.
Servez immédiatement.
4.2
Détection des petits articles
Quand une casserole d’une taille non adaptée ou non magnétique (par ex. aluminium) ou un autre petit élément (par ex.
couteau, fourchette, clef) a été laissé sur la plaque, la plaque passe automatiquement en mode veille en 1 minute. Le
ventilateur continuera à refroidir la plaque à induction pendant 1 minute supplémentaire.
5.
Réglages de la chaleur
Les réglages ci-dessous ne sont fournis qu’à titre indicatif. Le réglage exact dépendra de plusieurs facteurs, y compris de
votre ustensile de cuisson et de la quantité de nourriture que vous cuisinez. Faites des essais avec la plaque à induction
pour trouver les réglages les plus adaptés à vos besoins.
Réglage de la chaleur
Pertinence
1 - 2
• réchauffer délicatement de petites quantités d’aliments
• faire fondre du chocolat, du beurre et des aliments qui brûlent rapidement
• faire mijoter délicatement
• tiédir lentement
3 - 4
• réchauffer
• faire frémir rapidement
• cuisiner du riz
5 - 6
• pancakes
7 - 8
• faire revenir
• cuisiner des pâtes
9
• faire sauter des aliments
• saisir
• amener la soupe à ébullition
• faire bouillir de l’eau
