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LEBENSMITTEL IM GERÄT VERSTAUEN
Fleisch und Fisch
Vorbereitung
Maximale
Aufbewah-
rungsdauer
(Monate)
Steak
In Folie eingewickelt
6 – 8
Lammfleisch
In Folie eingewickelt
6 – 8
Kalbsbraten
In Folie eingewickelt
6 – 8
Gewürfeltes Kalbs-
fleisch
In kleine Würfel schneiden
6 – 8
Gewürfeltes Lamm-
fleisch
In Stücke schneiden
4 – 8
Hackfleisch
In Beuteln, ohne Gewürze
1 – 3
Innereien (Stücke)
In Stücke schneiden
1 – 3
Mortadella / Salami
Sollte verpackt sein, selbst
wenn eine Pelle vorhanden
ist
Hühnchen und Pute
In Folie eingewickelt
4 – 6
Gans und Ente
In Folie eingewickelt
4 – 6
Rotwild, Hase, Wild-
schwein
In Portionen von 2,5 kg und
als Filets
6 – 8
Süßwasserfische
(Lachs, Karpfen, Wels)
Nach dem Entfernen
von Fischeingeweide
und Schuppen waschen
und trocknen; bei Bedarf
Schwanz und Kopf ab-
schneiden
2
Magerfische; Barsch,
Steinbutt, Flunder
4
Fettfische (Thunfisch,
Makrele, Blaubarsch,
Sardelle)
2 – 4
Schalentiere
Gereinigt und in Beuteln
4 – 6
Kaviar
Verpackt, in Aluminium-
oder Kunststoffbehältern
2 – 3
Schnecken
In Salzwasser; Aluminium-
oder Kunststoffbehälter
3
Hinweis:
Gefrorenes Fleisch sollte nach dem Auftauen wie frisches Fleisch ge-
gart werden. Falls das Fleisch nach dem Auftauen nicht gegart wird, darf es nicht
wieder eingefroren werden.