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temperatura per adeguarla a queste variabili
4.
Le bevande effervescenti non devono essere
immagazzinate nel freezer o in scomparti a bassa
temperatura e alcuni prodotti come i cubetti di
ghiaccio non devono essere consumati troppo freddi
5.
Non superare il tempo di conservazione consigliato
dal produttore per i vari tipi di alimenti
Conservazione degli alimenti
1.
Le pietanze possono essere messe in frigorifero per
mantenersi fresche dopo che la loro temperatura è
scesa a temperatura ambiente.
2.
Portauova e portabottiglie per uova, burro, latte e
bevande in bottiglia, ecc... Gli alimenti o i contenitori
devono essere conservati lasciando spazi vuoti, in
modo da non influenzare il ciclo di condizionamento
aria
3.
Gli alimenti devono essere disposti correttamente
per la conservazione, in particolare per la necessità di
evitare contaminazioni incrociate, ad esempio gli
alimenti da conservare devono essere avvolti con una
pellicola di plastica pulita o con carta per la
conservazione, quindi distribuiti su più scaffali anche
per evitare la contaminazione e la perdita di acqua e
odori mischiati.
4.
Frutta e verdura devono essere messe nel cassetto
per verdure per evitare un'eccessiva evaporazione
dell'acqua e della freschezza.
5.
Raffreddare il cibo caldo fino a temperatura ambiente
prima di conservarlo, altrimenti il consumo di
elettricità
aumenterebbe
e
porterebbe
alla
formazione di brina all'interno.
6.
Nel caso di frigoriferi con scomparto refrigerante, è
necessario ricordare che alcuni tipi di frutta e verdura
fresca sono sensibili al freddo e quindi non sono
adatti alla conservazione in questo tipo di scomparto.
7.
Le bevande effervescenti non devono essere
conservate nel freezer o in scomparti a bassa
temperatura e alcuni prodotti come i cubetti di
ghiaccio non devono essere consumati troppo freddi
Consigli per la conservazione degli alimenti nel frigorifero
1.
Gli alimenti cotti devono sempre essere conservati su
uno scaffale sopra le carni crude per evitare il
trasferimento dei batteri. Conservare le carni crude
su un piatto sufficientemente grande per raccogliere
i liquidi e coprirli con una pellicola alimentare
adeguata.
2.
Questo permette all'aria fredda di circolare
all'interno del frigorifero, garantendo che tutte le
parti del frigorifero siano mantenute fresche.
3.
Per evitare il trasferimento degli aromi e
l'essiccazione, gli alimenti devono essere imballati o
coperti separatamente. Frutta e verdura non hanno
bisogno di essere protetti.
4.
Lasciare raffreddare il cibo precotto prima di metterlo
in frigorifero. Questo aiuterà ad evitare l'aumento
della temperatura interna del frigorifero.
5.
Per evitare la fuoriuscita di aria fredda, cercare di
limitare il numero di volte che si apre la porta. Al
ritorno dalla spesa, selezionare gli alimenti da
conservare nel frigorifero prima di aprire la porta.
Aprire la porta solo per introdurre gli alimenti o per
toglierli.
Interruzione dell'alimentazione elettrica o anomalia del
sistema di refrigerazione
È importante fare attenzione alla conservazione di alimenti
congelati in caso di periodi prolungati di mancato
funzionamento
dell’elettrodomestico
(interruzione
dell'alimentazione elettrica o anomalie del sistema di
refrigerazione)
1.
Non aprire troppo spesso lo sportello del frigorifero
in modo tale che anche in piena estate gli alimenti
possano essere conservati in sicurezza e freschi per
molte ore.
2.
Nel
caso
di
preavviso
di
interruzione
dell'alimentazione elettrica:
1)
un'ora prima del blocco del controllo della
temperatura posizionarlo al massimo freddo, in
modo da ottenere una congelazione completa
all'interno del frigorifero. (Non introdurre altri
alimenti in questo momento!) Al ritorno
dell'alimentazione il controllo deve essere
riposizionato nella sua collocazione originale.
2)
È anche possibile fare del ghiaccio, in un
contenitore a tenuta, e metterlo nella parte
superiore del freezer. Questa procedura è utile
per prolungare il tempo di conservazione degli
alimenti freschi.
Preparativi per il congelamento
1.
Lasciare raffreddare completamente gli alimenti cotti.
2.
Raffreddare gli alimenti in frigorifero prima di
congelarli, se possibile.
3.
Considerare come si vuole cucinare gli alimenti prima
di congelarli.
4.
Non congelare gli alimenti in contenitori di metallo,
perché potreste volerli mettere nel microonde
direttamente dal freezer.
5.
Utilizzate gli speciali sacchetti freezer disponibili nei
supermercati, le pellicole per freezer, i sacchetti di
politene, i contenitori di plastica, i contenitori di
plastica, le pellicole di alluminio per alimenti acidi
(come gli agrumi). Non utilizzare pellicole alimentari
sottili o vetro. Non utilizzare contenitori per alimenti
usati (a meno che non siano stati prima puliti a fondo).
6.
Fare fuoriuscire quanta più aria possibile dal
contenitore. Si potrebbe acquistare una speciale
pompa per il vuoto che aspira l'aria in eccesso dalla
confezione.
7.
Lasciare una piccola quantità di "spazio d'aria"
quando si congelano i liquidi, per consentirne
l'espansione.
8.
È possibile utilizzare lo spazio nel freezer nel modo
più efficiente se si congelano liquidi (o solidi con
liquidi, come lo stufato) in blocchi quadrati. In questo
modo si ottimizzano gli spazi. Versare il liquido in un
sacchetto di polietilene che si trova all'interno di un
contenitore quadrato. Congelarlo in questo modo,
poi toglierlo dal contenitore e sigillare il sacchetto.
Consigli per l'acquisto degli alimenti surgelati
1.
Quando si acquistano alimenti surgelati, consultare le
linee guida per la conservazione sulla confezione.
Sarete in grado di conservare ogni prodotto surgelato
per il periodo indicato in base alla classificazione a
stelle. Questo è di solito il periodo indicato come
"Consumare entro", che si trova sulla parte anteriore
della confezione.
