688130 nl-en ma 2016
13
nl
RICHTlIJnEn VOOR HET BEWAREn VAn VOEDSEl
Classifcatie
Etenswaren
Temperatuur Bewaartijd (normaal) Bewaartijd (vacuümverpakt)
Gekoeld
Vers rauw vlees
5±3ºC
2~3 dagen
8~9 dagen
Verse vis/zeevruchten
5±3ºC
1~3 dagen
4~5 dagen
Gekookt vlees
5±3ºC
4~6 dagen
10~14 dagen
Groenten
5±3ºC
3~5 dagen
7~10 dagen
Fruit
5±3ºC
5~7 dagen
14~20 dagen
Eieren
5±3ºC
10~15 dagen
30~50 dagen
Ingevroren
Vlees
-16± -20ºC
3~5 maanden
>1 jaar
Vis
-16±-20ºC
3~5 maanden
>1 jaar
Zeevruchten
-16±-20ºC
3~5 maanden
>1 jaar
Normale
omstandigheden
(buiten koelkast
en vriezer)
Brood
25±2ºC
1~2 dagen
6~8 dagen
Crackers
25±2ºC
4~6 maanden
>1 jaar
Rijst/meel
25±2ºC
3~5 maanden
>1 jaar
Pinda/peulvruchten
25±2ºC
3~6 maanden
>1 jaar
Medisch materiaal
25±2ºC
3~6 maanden
>1 jaar
Thee
25±2ºC
5~6 maanden
>1 jaar
Wij raden u af om vers fruit zoals appels, sinaasappels, wortels, levende planten en
gepelde pinda's in vacuümzakken te verpakken omdat dit soort gewassen nog 'leeft'.
Als deze producten dus worden verpakt in een vacuümzak, scheiden ze stikstof uit die
in de zak terechtkomt waardoor het lijkt alsof de zak lek is. Maar u kunt wel gekookte
gewassen zoals gekookte wortels verpakken in een vacuümzak.
Summary of Contents for 688.130
Page 26: ...688130 nl en ma 2016 26...