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1) INFORMACIONES SOBRE LAS SEGURIDADES
1.1 PRECAUCIONES GENERALES
LA MÁQUINA CORTADORA TIENE QUE SER UTILIZADA POR PERSONAL ADIESTRADO QUE
TIENE QUE CONOCER LAS NORMAS PARA EL USO Y DE SEGURIDAD QUE CONTIENE EL
MANUAL.
EN EL CASO DE ALTERNAR EL PERSONAL, ÉSTE TIENE QUE SER ADIESTRADO.
AUNQUE LA MÁQUINA ESTÁ PROVISTA DE VARIOS SISTEMAS DE SEGURIDAD HAY QUE EVITAR
ACERCAR LAS MANOS A LA CUCHILLA Y A LAS PARTES EN MOVIMIENTO.
ES IMPORTANTE, ANTES DE EMPEZAR LA LIMPIEZA Y CUALQUIER TIPO DE MANTENIMIENTO,
DESCONECTAR LA MÁQUINA DE LA RED DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA.
CONTROLAR PERIÓDICAMENTE EL ESTADO DE LOS CABLES Y DE LAS PARTES ELÉCTRICAS.
NO USAR LA MÁQUINA CON PRODUCTOS ULTRACONGELADOS O BIEN CON CARNES O
PESCADOS CON HUESO Y PRODUCTOS NO ALIMENTICIOS.
SI LA CUCHILLA, DESPUÉS DE VARIOS AFILADOS HA DISMINIUDO EN 10 MM, DIRIGIRSE A LA
ASISTENCIA PARA SUSTITUIRLA.
NO EFECTUAR PERSONALMENTE REPARACIONES, SINO DIRIGIRSE A PERSONAL
ESPECIALIZADO.
1.2 SEGURIDADES MECÁNICAS
LAS MÁQUINAS CORTADORAS DE NUESTRA FABRICACIÓN QUE SE DESCRIBEN EN ESTE MANUAL
CUMPLEN, POR LO QUE RESPECTA A LA SEGURIDAD CONTRA RIESGOS DE TIPO MECÁNICO, CON
LAS DIRECTIVAS 2006/42/CEE Y ESTÁ EN CONFORMIDAD HIGIÉNICA CON LA DIRECTIVA
1935/2004/CEE.
LAS SEGURIDADES SE OBTIENEN CON:
APLICACIÓN DE ANILLO FIJO CUBRECUCHILLAS
PLATO PORTAPRODUCTOS FIJO
VARIAS PROTECCIONES EN EL PLATO PORTAPRODUCTOS
FONDO DE CIERRE PARA IMPEDIR EL ACCESO DE LAS MANOS A LAS PARTES ELÉCTRICAS O
EN MOVIMIENTO.
1.3 SEGURIDADES ELÉCTRICAS
LA SEGURIDAD CONTRA LOS RIESGOS ELÉCTRICOS HA SIDO REALIZADA DE ACUERDO CON LAS
NORMAS 2006/95/CEE CENELEC EN 60335-2-64. DADO EL PERFECTO AISLAMIENTO DE TODAS LAS
PARTES ELÉCTRICAS Y LA ÓPTIMA RESISTENCIA DE TODOS LOS MATERIALES EMPLEADOS, LAS
MÁQUINAS QUE FABRICAMOS PUEDEN SER INSTALADAS Y SE PUEDE TRABAJAR CON ELLAS
TRANQUILAMENTE EN AMBIENTES HÚMEDOS.
DE HECHO, ESTÁN REALIZADAS PARA RESISTIR A LAS CONDICIONES DE LAVADO CREADAS POR
UNA PEQUEÑA LLUVIA DE AGUA COMO PRESCRIBEN LAS NORMAS CEI 70-1 PARA EL GRADO DE
PROTECCIÓN IP23.
CUIDADO: DE ACUERDO CON EL PUNTO 1.7.2 "ADVERTENCIAS CON RESPECTO A RIESGOS
RESIDUALES DE LAS DIRECTIVAS 2006/42/CEE, SE ADVIERTE QUE LA PROTECCIÓN APLICADA
NO ELIMINA TOTALMENTE EL RIESGO DE CORTE AÚN REDUCIENDO TANTO LA POSIBILIDAD
COMO LA ENTIDAD DEL DAÑO. LA PROTECCIÓN Y SEGURIDAD HA SIDO REALIZADAS E
ESTRECHA CONFORMIDAD A LA NORMATIVA.
2) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
LA SERIE DE MÁQUINAS CORTADORAS “GPE” HA SIDO REALIZADA CON LAS SIGUIENTES
CARACTERÍSTICAS:
POSIBILIDAD DE TRABAJO INTERMITENTE
SEGURIDAD EN EL USO, LIMPIEZA, MANTENIMIENTO
MÁXIMA HIGIENE GARANTIZADA POR UNA PARTICULAR ELABORACIÓN DEL PROYECTO Y
REALIZACIÓN DE TODAS LAS PARTES SIN SALIENTES PARA FACILITAR LA LIMPIEZA, CON
ACERO INOX Y ALEACIÓN DE ALUMINIO ANODIZADO.
