Generelle instruktioner
Tørret mad
• At tørre mad er en effektiv metode, når man ønsker at bevare frugt, grøntsager, urter, kød osv.
Lagringen af tørrede fødevarer giver desuden et mindre opbevaringsområde.
• Den påkrævede tørretid afhænger af en række faktorer, såsom størrelsen på fødevaren, tekstur,
antallet af dele, varmeindstilling og den omgivende temperatur.
• Før du kontrollerer, om din mad er tørret tilstrækkeligt, bør du opbevare den på et køligt sted i
en kortere periode. Tørrede fødevarer bør have en fast konsistens. Sørg for, at der ikke fore-
kommer nogen bløde områder.
•
Bemærk, at den mad, du tørrer derhjemme, kan variere i udseende fra den tørrede vare, som du
normalt køber i butikker. Dette skyldes, at der er ikke er tilsat kunstige farvestoffer eller konser-
veringsmidler under din tørring.
• Du kan også (delvist) vende tørreprocessen ved blot at dyppe de tørrede frugter eller grøntsager
i koldt vand eller tilberede dem sammen med andre fødevarer.
Tørrede frugt og grønsager
1. Vask frugt eller grøntsager grundigt.
2.
Hvis det er nødvendigt, fjernes alle frø, fordærvede dele, osv.
3. Skær frugten/grøntsagerne, som du ønsker at tørre, i den ønskede størrelse.
4. Du kan eventuelt forberede grøntsagerne eller frugten ved at stænke lidt citron, sukker, kanel,
honning eller tørret kokos på den pågældende fødevare.
5. Spred stykkerne ud på hylderne, så de ikke rører ved hinanden. Hver hylde kan rumme omkring
tre små snittede æbler.
Tørret kød
1.
Fjern fedt og sener fra kødet og skær det derefter i tynde strimler.
2. Marinér kødet i ca. 6-8 timer.
3. Placér strimlerne på hylderne.
10
DA
Låg
Tørrgitre
(5 st)
ON/OFF-knap
Temperaturindstillinger
