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Siga estos sencillos pasos de cuidado y curado para un desempeño óptimo y una larga vida de su plancha
de Char-Griller. La superficie de la plancha debe ser limpiada y curada regularmente, preferiblemente antes
y después de cada uso. Este mantenimiento regular mejorará su experiencia de cocina, así como ayudará a
extender la longevidad de su plancha. Le recomendamos enfáticamente que la unidad sea cubierta cuando
se deje en exteriores durante cualquier periodo, especialmente durante los meses de invierno.
Los productos de Char-Griller son empacados con una capa fina de aceite vegetal para protegerlos contra el
óxido y el daño en el envío. Esta capa puede dejar un poco de decoloración en su plancha. Esto es normal y
se equilibrará durante el proceso de curado.
¿Qué es el Curado?
El curado es el proceso de tratar una superficie de cocción metálica con un revestimiento antiadherente
preparado con grasa o aceite que se enlace a la superficie con una temperatura alta. Este paso es esencial
para preparar los utensilios culinarios de acero crudo o hierro fundido para su uso. Hay dos razones
principales para el curado.
•
Cubrir los utensilios para prevenir el óxido.
•
Crear una superficie de cocción natural y permanentemente antiadherente.
El curado es un paso sencillo, pero muy importante, al usar y mantener su plancha de Char-Griller. Su
plancha puede y debe ser curada repetidamente para restaurar constantemente la superficie de cocción y
para mejorar continuamente su desempeño al cocinar con el tiempo.
Recuerde: El curado es un proceso continuo que toma tiempo y un uso reiterado antes de que una plancha
o sartén desarrolle una superficie brillante y negra, como la de los utensilios de cocina de hierro fundido de
la abuela. Cuanto más frecuentemente cocine y cure su plancha, más antiadherente se volverá la superficie.
Instrucciones de Curado
1. Asegúrese de que la superficie de la plancha esté limpia y completamente seca
2. Encienda los fogones a gas y permita que la superficie de la plancha se caliente (MEDIO-ALTO).
3. Luego de calentar la plancha, aplique una capa generosa y pareja de aceite de cocina (vegetal, de oliva,
de linaza, etc.) a la superficie de la plancha.
4. Utilice una toalla de papel y pinzas para esparcir parejamente el aceite en y cubra con una capa fina
toda la superficie de cocción de la plancha.
5. Cuando la superficie cubierta empiece a humear levemente, apague los fogones y permita que la
plancha se enfríe naturalmente.
6. ¡Su plancha ahora está lista para su uso!
Para obtener resultados óptimos, cure la superficie de su plancha luego de cada uso por los primeros 10 a
12 usos.
CUIDADO Y CURADO DE LA PLANCHA
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