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COCINAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA
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Utilice un termómetro para carne para verificar que haya alcanzado una temperatura interna segura. Puede
ordenar un termómetro de calidad comercial de Brinkmann. Para obtener más información sobre este
producto y otros accesorios Brinkmann, consulte las páginas de accesorios al final de este manual.
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El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los siguientes alimentos alcancen las siguientes
temperaturas mínimas:
RECOMENDACIONES ÚTILES
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Si precocina carne o pollo, hágalo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla.
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Nunca descongele carne a la temperatura ambiente o sobre un mostrador.
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Refrigere los restos a más tardar 2 horas después de haber sacado la comida de la parrilla.
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Para mayor información, llame a la Línea de Información sobre Carne y Pollo de USDA al número sin cargo
800-535-4555.
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Para proteger su hornilla lateral contra la oxidación excesiva, manténgala limpia y cubierta todo el tiempo cuando
no la esté usando.
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Lave las rejillas para cocinar con agua jabonosa caliente, enjuáguelas bien y séquelas. Aplique una capa
ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol a las rejillas para cocinar.
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Limpie el interior y exterior de la hornilla lateral con un paño húmedo. Aplique una capa ligera de aceite
vegetal líquido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidación.
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La superficie exterior de la hornilla lateral puede limpiarse con limpiador para acero inoxidable.
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Nunca aplique pintura a la superficie interior. Las manchas de oxidación en la superficie interior pueden pulirse,
limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol para reducir al mínimo la
oxidación.Nunca aplique pintura a la superficie interior. Las manchas de oxidación en la superficie interior pueden
pulirse, limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal líquido o en aerosol para reducir al
mínimo la oxidación.
CUIDADO Y MANTENIMIENTO APROPIADOS
Chuletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)
Carne molida . . . . . . . . . . . . . . .160° F (71° C)
Cerdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160° F (71° C)
Pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180° F (82° C)
Asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)
Mariscos . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140° F (60° C)
Verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145° F (62.8° C)
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO:
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Mantenga el artefacto alejado de materiales combustibles, gasolina u otros vapores o líquidos inflamables.
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Mantenga los orificios de ventilación sin residuos.
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Observe las llamas de las hornillas para verificar que estén funcionando bien (consulte el dibujo en
"Instalación/Mantenimiento de las Hornillas" en la sección de Cuidado y mantenimiento apropiados).
Las arañas y otros insectos pueden formar nidos en la hornilla y bloquear el paso del gas.
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Verifique lo siguiente por lo menos dos veces al año o después de largos períodos de almacenaje para
cocinar sin peligro y obtener el mejor rendimiento de su hornilla lateral.
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Asegúrese de apretar toda la tornillería (tuercas, pernos, tornillos, etc.) por lo menos dos veces por año.
¡CUIDADO!
Algunas partes pueden tener bordes afilados. Póngase guantes de protección si es necesario.
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Retire la rejilla para cocinar y la hornilla del interior de la hornilla lateral. Utilice un cepillo con agua
caliente y detergente para quitar el exceso de residuos. NUNCA use un limpiahornos comercial.
Enjuague bien con agua. Seque con una toalla y reinstale todos los componentes en la forma descrita
en las instrucciones de armado.
RECOMENDACIONES PARA COCINAR (CONTINUACIÓN)
INSTALACIÓN/MANTENIMIENTO DE LAS HORNILLAS
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Si bien la hornilla está fabricada de latón y hierro fundido, puede oxidarse debido al calor extremo y a
los ácidos de los alimentos. Inspeccione regularmente la hornilla para ver si tiene agujeros anormales
y otras señales de daños por corrosión. Si detecta daños, reemplace la hornilla.
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NO obstruya el flujo del aire de combustión y ventilación.
Las arañas u otros insectos pueden
hacer nidos y bloquear los tubos de las hornillas. Los tubos bloqueados impiden que fluya gas a las
hornillas y puede producirse un incendio en el tubo o debajo de la hornilla lateral. Siga las
instrucciones a continuación para limpiar y/o reemplazar partes de la hornilla, o si tiene dificultad para
encender la hornilla lateral.
