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R
ECETAS
HUEVO Y SÁNDWICH DE MOLLETE
1 Mollete
inglés
1 Huevo
escalfado
1
Rebanada de Tocino Canadiense, Jamón o Fritura de Carne de
Salchicha (opcional)
1
Rebanada de Queso de Queso Cheddar
Preparación: Coloque el huevo escalfado encima de la mitad de mollete inglés
seguido del fiambre y luego la rebanada de queso. Tape el sándwich con la otra
mitad del mollete inglés.
HUEVOS BENEDICT
2
Molletes ingleses, picados por la mitad y abiertos
4 Huevos
escalfados
4
Rebanadas de Tocino Canadiense
Sal y pimienta al gusto
Salsa holandesa al gusto (ver la receta)
Preparación: Ponga una rebanada de tocino canadiense encima de cada mitad de
mollete inglés seguido de un huevo escalfado. Sazone con sal y pimienta. Con una
cuchara, vierta la salsa holandesa sobre los huevos.
SALSA HOLANDESA
2
Yemas de huevo
4 cdas.
Crema doble
2 cdas.
Mantequilla
1 cdas.
Jugo de limón
1 cdas.
Vinagre blanco
Pizca de sal
Pizca de azúcar
Caldo de pollo (opcional)
Gota de salsa picante
Combine todos los ingredientes excepto el vinagre blanco y caldo de pollo en la
parte superior de un baño de Maria, sobre agua hirviente. Remueva hasta quedar
espero, aproximadamente unos 3 minutos.
Nota:
No caliente de nuevo ni cubra el
pote. De ser necesario, diluya con el caldo de pollo. Vierta y remueva el vinagre
inmediatamente..
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