CIPELLETTI Robomix pro C300, Operation Manual

13

FRANÇAISE

Le couteau pétrin (6) :

est particulièrement utilisé  pour battre la crème, faire

monter les blancs d’œufs, pour mélanger aux préparations culinaires les ingré-

dients qui doivent rester entiers (par exemple les raisins secs et les fruits con-

fits)

Pour faire monter 

les sauces, battre les fruits frais, etc.

Pour battre 

le beurre pour confectionner les crèmes fraîches, etc.

b. Comment battre les blancs d’œufs en neige : 

utiliser des œufs très frais.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et versez-les dans le bol (2) au préala-

ble soigneusement lavé : tout résidu de matière grasse quelle qu’elle soit

empêchera le processus de montée des œufs. Le blanc d’œuf contient envi-

ron 30% de matière grasse, donc même quelques traces de jaunes d’œuf

peuvent entraver la montée des blancs d’œufs en neige.

Le disque râpé fin (9): 

(disponible en format plus grand) en acier inoxydable :

lorsque utilisé, de même que les autres disques, les aliments sont introduits

dans le tube d’alimentation, lorsque l’appareil fonctionne. Les aliments sont

ensuite lentement pressés avec le poussoir (4) sur le disque rotatif. Cet acces-

soire est très utile pour émincer les carottes et autres légumes pour obtenir une

décoration homogène.

La râpe à fromage (10): 

lorsque utilisé, de même que les autres disques, les

aliments sont introduits dans le tube d’alimentation, lorsque l’appareil fonction-

ne. Les aliments sont ensuite pressés lentement avec le poussoir (4) sur le

disque rotatif. La râpe est utilisée pour râper le Parmesan, toute sorte de fro-

mage à pâte dure, le chocolat, etc.

Le disque à trancher (11): 

est utilisé pour trancher, parfaitement et régulière-

ment, tout type d’aliment, en particulier les pommes de terre, les oignons, les

concombres, les carottes, les champignons, et autres.

Le disque pour les pommes frites (en option): 

est utilisé pour découper les

pommes de terre en bâtonnets réguliers, de façon à faciliter la friture.

La centrifugeuse (12+14) (Modèle C 300A uniquement): 

cet accessoire très

important est utilisé pour extraire exclusivement le jus de fruits et légumes, en

laissant la pulpe et les fibres de côté. Il est équipé d’un dispositif d’expulsion

de la pulpe (partie fibreuse des fruits et légumes) Sa vitesse de rotation est

réduite par rapport à d’autres centrifugeuses, afin de ne pas provoquer la

désintégration des cellules vitaminées qui perdraient ainsi une grande partie de

leurs propriétés nutritives. Les jus de fruits et légumes sont de plus en plus

utilisés dans le traitement de nombreuses maladies et conseillés par la

médecine pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme

Comment battre la crème : 

laissez dans le réfrigérateur, pour plusieurs heu-

res, 4dl de crème fraîche. Versez ensuite dans le bol (2) et mélangez jusqu’à

l’obtention d’une crème mousseuse et très épaisse. Ne pas prolonger l’opé-

ration sous peine d’obtenir du véritable beurre

2

C

D

A

B

3

4

5

6

7