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T
S
C
H
DEUTSCH
•
In welchem Verhältnis verwendet man Treibmittel?
Sowohl bei Hefe als auch beim Sauerteig, welche es in un-
terschiedlichen Mengen zu kaufen gibt, muss man sich an
die Angaben der Hersteller auf der Verpackung halten und
die Menge ins Verhältnis zu der verwendeten Mehlmenge
setzen.
•
Was kann man tun, wenn das Brot nach Hefe
schmeckt?
a) Reduzieren Sie die Zuckermenge, sofern Zucker
verwendet wurde. Das Brot wird dann allerdings auch
etwas heller.
b)
Dem Wasser ganz gewöhnlichen Branntweinessig
zusetzen. Für ein kleines Brot = 1,5 EL, für ein großes
Brot 2 EL.
c)
Das Wasser durch Buttermilch oder Kefi r ersetzen, was
übrigens bei allen Rezepten möglich ist und sich wegen
der Frische des Brotes empfi ehlt.
•
Warum schmeckt das Brot aus dem Backofen anders
als aus dem Brotbackautomaten?
Das liegt an der unterschiedlichen Feuchtigkeit: Im Backo-
fen wird das Brot durch den größeren Backraum wesentlich
trockener ausgebacken. Aus dem Brotbackautomaten ist
das Brot feuchter.
Fragen zum Brotbackautomaten
Fehler
Ursache
Beseitigung
Rauch
entweicht
aus der
Backkammer
oder den
Lüftungsöff-
nungen
Zutaten
kleben in der
Backkammer
oder an der
Außenseite der
Form
Netzstecker ziehen, Form
entnehmen und Außenseite
der Form sowie Backkammer
reinigen.
Brot ist teil-
weise zusam-
mengefallen
und an der
Unterseite
feucht
Brot ist nach
dem Backen
und Warmhal-
ten zu lange
in der Form
geblieben
Netzstecker ziehen, Form
entnehmen und Außenseite
der Form sowie Backkammer
reinigen.
Brot läßt sich
schlecht aus
der Form
entnehmen
Die Unterseite
des Brotes
hängt am Knet-
haken fest.
Knethaken und -wellen nach
jedem Back vorgang reinigen.
Dazu, falls erforderlich,
warmes Wasser für 30
Minuten in die Form füllen.
Dann lassen sich die Knet-
haken leicht entnehmen und
reinigen.
Zutaten
sind nicht
gemischt
oder Brot ist
nicht richtig
durchgeba-
cken
Falsche
Programmein-
stellung
Überprüfen Sie nochmals
das gewählte Menü und die
anderen Einstellungen.
START-
/STOPP-Taste
wurde berührt,
während die
Maschine in
Betrieb war
Zutaten nicht mehr verwen-
den und neu beginnen.
Fehler
Ursache
Beseitigung
Zutaten
sind nicht
gemischt
oder Brot ist
nicht richtig
durchgeba-
cken
Deckel wurde
während des
Betriebs mehr-
fach geöffnet
Der Deckel darf nur geöffnet
werden, wenn im Display
mehr als 1:30 Std. angezeigt
wird. Vergewissern Sie sich,
dass der Deckel nach dem
Öffnen ordnungsgemäß
verschlossen wurde.
Längerer
Stromausfall
während des
Betriebs
Zutaten nicht mehr verwen-
den und neu beginnen.
Die Rotation
der Knethaken
ist blockiert.
Prüfen, ob Knethaken durch
Körner ect. blockiert sind.
Backform entnehmen und
prüfen, ob sich die Mitnehmer
drehen. Sollte das nicht der
Fall sein, das Gerät an den
Kundendienst einsenden.
Gerät läßt
sich nicht
starten. Es
ertönt ein
Dauersignal-
ton. Das
Display zeigt
H:HH.
Das Gerät ist
vom vorherigen
Backvorgang
noch zu heiß
START-/STOPP-Taste
10 Sek. lang drücken, bis
1-3 Stunden (Normal-Pro-
gramm) erscheint. Stecker
ziehen. Backform entnehmen
und auf Raumtemperatur
abkühlen lassen. Danach
Stecker einstecken und
erneut starten.
Fehler bei den Rezepten
Fehler
Ursache
Behe-
bung
Brot geht zu
stark auf
– zu viel Hefe, zu viel Mehl, zu
wenig Salz
a/b
– oder mehrere dieser Ursa-
chen
Brot geht nicht
oder nicht genug
auf
– keine oder zu wenig Hefe
a/b
– alte oder überlagerte Hefe
d
– Flüssigkeit zu heiß
c
– Hefe mit Flüssigkeit in Kontakt
gekommen
d
– falsches oder altes Mehl
d
– zu viel oder zu wenig Flüssig-
keit
a/b/g
– zu
wenig
Zucker
a/b
Teig geht zu
sehr auf und
läuft über die
Backform
– sehr weiches Wasser lässt
Hefe stärker gären
f/k
– zu viel Milch beeinfl usst die
Hefegärung
c
Brot ist zusam-
mengefallen
– Brotvolumen größer als Form,
daher zusammengefallen
a/f
05-BBA 2605 Neu.indd 8
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04.01.2008 10:44:50 Uhr
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