12
OZ4022
CZ
Postup použití
1. Zásuvku předehřejte na 70 °C po dobu 15 minut.
2. Do zásuvky vložte maso a přikryjte krytem z tepelně odolného materiálu.
3. Doba ohřevu závisí na velikosti jednotlivých kusů masa. V tabulkách, které jsou uvedeny v odstavci
Nízkoteplotní ohřev
, naleznete dobu ohřevu pro různé velikosti kusů masa.
Poznámka:
1. Během ohřevu, nebo po skončení doby ohřevu, maso osolte.
2. Před vlastní přípravou vysušte povrch masa kuchyňskou papírovou utěrkou.
3. Pánev předehřejte s přiměřeným množstvím oleje nebo másla a umístěte maso na pánev.
4. Hotové maso podávejte na předehřáté talíře. Předejdete tím rychlému vystydnutí masa.
NÍZKOTEPLOTNÍ OHŘEV
Tabulky teplotní úpravy pokrmu
Hovězí a telecí maso
Teplotní úprava pokrmu v ohřevné zásuvce
Finální úprava (pánev)
Část pokrmu
Tloušťka
Stupeň ohřevu
Doba ohřevu
Doba a výkon úpravy
Celý kus masa
50 mm
Rare (krvavý)
1 h 35 min
90 sekund na vnější straně
na maximální výkon
Medium (středně propečený)
2 h 35 min
Well done (propečený)
3 h 30 min
3 minuty na vnější straně
na střední výkon
60 mm
Rare (krvavý)
1 h 45 min
90 sekund na vnější straně
na maximální výkon
Medium (středně propečený)
2 h 50 min
Well done (propečený)
4 h
3 minuty na vnější straně
na střední výkon
70 mm
Rare (krvavý)
2 h
90 sekund na vnější straně
na maximální výkon
Medium (středně propečený)
3 h
Well done (propečený)
4 h 40 min
3 minuty na vnější straně
na střední výkon
Medailonky
Rib eye
T-bone
Rump Steak
20 mm
Rare (krvavý)
1 h 35 min
90 sekund na jedné straně
na maximální výkon
Medium (středně propečený)
2 h 35 min
Well done (propečený)
3 h 30 min
3 minuty na jedné straně
na střední výkon
30 mm
Rare (krvavý)
1 h 45 min
90 sekund na jedné straně
na maximální výkon
Medium (středně propečený)
2 h 50 min
Well done (propečený)
4 h
3 minuty na jedné straně
na střední výkon
Summary of Contents for OZ 4022
Page 2: ......
Page 4: ...4 OZ4022 CZ...
Page 22: ......
Page 24: ...24 OZ4022 CZ SK...
Page 42: ......
Page 62: ......
Page 64: ...64 OZ4022 CZ LV...
Page 82: ......
Page 84: ...84 OZ4022 CZ EN...