27
Ingrédients
Temps de
cuisson
Quantité
Quantité d’eau
min. requis
Filet de poisson
10min
400 g
500ml
Haricots verts frais
25min
350 g
500ml
Pommes de terre coupés
40min
500 g
600ml
Brocoli
6min
400 g
500ml
Blanc de poulet
40min
400 g
500ml
Note : le guide du temps de cuisson vapeur est uniquement indicatif. Les temps de cuisson
dépendent de la
consistance souhaitée (plus croquants ou plus moelleux) et de l’épaisseur
de l’ingrédient. Pour les ingrédients surgelés, il est conseillé de rajouter 30% de temps de
cuisson additionnels.
Fonction yaourt :
Important : Pour une bonne réussite de votre yaourt maison et éviter tout risque de
compromettre leur réussite, veillez à suivre les conseils ci-dessous.
•
Placez votre appareil sur une surface horizontale, plane et stable. Ne laissez
pas l’appareil reposer sur une surface en vibration (telle que le dessus d’un
réfrigérateur) ou exposée aux courants d’air.
•
Utilisez votre appareil dans une pièce à température ambiante.
•
Laissez l’appareil immobile pendant le processus de fermentation, ne le
déplacez pas et ne retirez pas le couvercle ainsi que les pots au cours du cycle
de fonctionnement.
•
Ne mélangez jamais les fruits crus à la préparation. L’acidité des fruits
empêchent le processus de fermentation.
Conseils :
Types de lait
Types de ferments
* Lait UHT de longue conservation, qui ne
nécessite pas
d’ébullition.
* Lait cru ou pasteurisé doit être portés à
ébullition puis refroidis et passés pour
éliminer les peaux.
* Lait entier pour un yaourt plus crémeux et
onctueux ; comptez 8h à 10h pour la
fermentation.
* Lait demi-écrémé (9h à 11h de
fermentation) ou écrémé (12h à 14h de
fermentation) rend une consistance plus
fragile des yaourts car moins de protéines.
* Lait de chèvre ou de brebis.
* Lait végétal (soja, amande).
Note : Pour une consistance plus ferme des
yaourts, ajoutez 5 cuillères à soupe de lait
entier en poudre.
* Un yaourt nature du commerce.
* Un yaourt issu d’une fabrication
précédente (pour un résultat optimal
réutilisez dans les 3 jours de la 1
ère
préparation ; ne réutilisez pas plus de 6 fois
la même base car le ferment actif diminue).
* Un ferment sec lyophilisé acheté dans le
commerce (suivez les instructions sur
l’emballage du produit).
Note : Ne jamais faire bouillir les ferments
actifs avec le lait car ces derniers meurent
au-
delà d’une température de 45°C.
Summary of Contents for CEMC900IN
Page 97: ...97 CEMC900IN_IM_012020_V1 ...