INFORMATIONS SUR L’UTILISATION
ET LE NETTOYAGE
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Montage du coupe-pâte
•
Monter le coupe-pâte en introduisant
l'extrémité du rouleau dans celle du rouleau
fixe de la machine.
•
Bloquer le coupe-pâte en serrant les deux
poignées.
Utilisation du coupe-pâte
En fonction du modèle que l’on a en dotation, on peut obtenir des bandes de différentes largeurs (2, 4, 6 et
12 mm).
L’épaisseur de la pâte à utiliser doit être au maximum de 3 mm. Pour éviter une usure précoce des
rouleaux de coupe du coupe-pâte, il est conseillé de le monter uniquement lorsque cela est nécessaire.
Conseils d’utilisation
Pour obtenir l’épaisseur de la pâte souhaitée il est conseillé d’effectuer plusieurs passages en réduisant à
chaque fois l’épaisseur.
La poignée de butée est utilisée principalement pendant le travail répétitif, autrement
dit lorsqu’il faut porter beaucoup de petits pains à la même épaisseur.
Procéder de la façon suivante:
•
desserrer complètement la poignée.
•
régler le rouleau mobile dans la position souhaitée en agissant sur le levier.
•
serrer la poignée jusqu’en butée; de cette façon à chaque passage il suffit de tirer le levier de
réglage jusqu’à la butée.
Nettoyage en fin de journée
Nettoyage journalier:
•
En fin de journée débrancher la fiche de la prise de courant
•
Effectuer un nettoyage soigneux en utilisant des produits neutres..
•
Nettoyer les parties externes de la machine avec une éponge humide.
•
Ne pas utiliser de paillettes métalliques et détergents abrasifs.
•
Nettoyer les coûteaux en procédant de la façon suivante:
-
ôter
les
ressorts;
-
tourner les arbres des coûteaux vers l'intérieur pour les faire descendre;
-
nettoyer les coûteaux et les rouleaux;
-
tourner les arbres des coûteaux vers l'extérieur et remonter les ressorts.
INFORMATIONS: Avant chaque cycle de travail vérifier que les racleurs soient accrochés
correctement.
