62
SOPPOR:
•
Vissa recept fordrar stora mängder vatten/buljong. Lägg först i ingredienserna till soppan i och tillför sedan vatten/
buljong så att dessa precis täcks.
KÖTT:
•
Putsa bort fett och torka av köttet noga med hushållspapper.
•
Kött ska läggas i grytan på ett sätt som gör att det inte kommer i kontakt med locket
•
Anpassa mängden grönsaker eller potatis efter storleken på köttstycket så att grytan alltid är fylld till mellan hälften och
tre fjärdedelar.
•
Köttbitarnas storlek och de rekommenderade tillagningstiderna är bara ungefärliga och kan variera beroende på hur
köttet är tillskuret, vilken typ av kött det är, om det innehåller ben, etc. Magert kött som t.ex. kyckling eller fläskfilé
brukar tillagas snabbare än kött med mer bindväv och fett som t.ex. grytkött eller bog. Om man tillagar köttet med eller
utan ben påverkar också tillagningstiden.
•
Skär köttet i mindre bitar om det ska tillagas med förkokta ingredienser som t.ex bönor eller frukt, lätta grönsaker som
champinjoner, hackad lök, aubergine eller finhackade grönsaker. På så sätt kan alla ingredienser tillagas lika snabbt.
FISK:
•
Fisk kokar snabbt och skall tillsättas i slutet av koktiden.
VÄTSKA:
•
Det kan verka som om att våra slowcooker-recept endast innehåller en liten mängd vätska, men den långsamma
tillagningsprocessen skiljer sig från andra tillagningsmetoder eftersom vätskemängderna i receptet nästan fördubblas
under tillagningstiden. Om du ska anpassa ett vanligt recept till slowcookern ska du således minska vätskemängden
innan du påbörjar tillagningen.
RECEPT
För fler recept, gå till
www.crockpot.se
&
www.facebook.com/CrockPot.se
Rotfruktssoppa
5 portioner
•
200 g morötter, skalade och skurna i ca 5 cm stora bitar
•
200 g rotselleri, skalad och skuren i ca 5 cm stora bitar
•
200 g purjolök, sköljd och skuren i ca 5 cm stora bitar
•
200 g kålrot, skalad och skuren i ca 5 cm stora bitar
•
1 gul lök, hackad
•
1,5 liter grönsaksbuljong
•
2 lagerblad
•
Kryddor
4. Lägg i alla ingredienser i grytan, sätt på locket och tillaga på låg värme i 6–7 timmar eller på hög värme i 4–5 timmar.
5. Låt svalna innan du för över till en mixerbägare och mixar till önskad konsistens. Alternativt kan du föra över till ett kärl
som är lämpligt för handmixning.
Servera rykande varm med en klick crème fraiche och klippt gräslök.
Summary of Contents for 201023
Page 3: ...A B C D E F ...
Page 33: ...131 ...
