•
Coupez la
viande en
plus petits
morceaux
pour la
cuire avec
des
aliments précuits, tels les haricots, les fruits ou les légumes légers –
champignons, oignon haché, aubergine ou brunoise, par
exemple. Ainsi tous les
ingrédients cuiront à la même allure.
•
Versez
préalablement au
moins 250
mL de
liquide tiède
dans la
mijoteuse pour cuire de la viande congelée. Ce liquide «tampon»
amortira le changement brusque de température. Prolongez en
outre la cuisson de 4 heures au réglage bas ou de 2 heures au
réglage haut. Dégeler et attendrir les plus grosses pièces de viande
congelée peut prendre plus longtemps.
POISSON
•
Le poisson
cuisant très
vite, ne
l’ajoutez qu’à
la fin
du cycle
de
cuisson, soit au cours des 15 à 60
dernières minutes de cuisson.
LIQUIDE
•
Pour obtenir
les résultats
optimaux et
empêcher les
aliments de
dessécher ou de brûler, assurez-vous que la recette incorpore
toujours un volume suffisant de liquide.
•
Veillez à ce que le pot en grès soit toujours au moins à demi-plein
(minimum) ou plein aux trois quarts (maximum), et respectez les
durées de cuisson recommandées.
MD
CONSEILS PRATIQUES
(SUITE)
-F10-
-E10-
• Cut meat into smaller pieces when cooking with precooked foods
such as beans or fruit, or light vegetables such as mushrooms,
diced onion, eggplant, or finely minced vegetables. This enables
all food to cook at the same rate.
• When cooking frozen meats, at least 1 cup of warm liquid must
first be added. The liquid will act as a "cushion" to prevent sudden
temperature changes. An additional 4 hours on LOW or 2 hours
on HIGH is typically required. For larger cuts of frozen meat, it
may take much longer to defrost and tenderize.
FISH
• Fish cooks quickly and should be added at the end of the cooking
cycle during last fifteen minutes to hour of cooking.
LIQUID
•
For best results and to prevent food from drying or burning,
always ensure an adequate amount of liquid is used in the recipe.
•
Ensure the stoneware is always filled a minimum of ? full and a
maximum of ? full, and conform to recommended cook times.
HINTS AND TIPS (CONT.)
