Cuisinart CBB-550WS Series, Instruction And Recipe Booklet

9

1 

 chalote, pelado y cortado en pedazos

2 

 cucharadas de perejil italiano fresco

1 

 taza (235 ml) de mayonesa baja en 
grasa

½ 

 taza (125 g) de suero de leche 
(“buttermilk”) o yogur natural sin grasa

¼ 

taza (30 g) de queso azul desmenuzado

½ 

cucharadita de sal kosher

¼ 

 cucharadita de pimienta blanca recién 
molida

1 

 pizca de Tabasco

®

 u otra salsa picante

Poner el ajo, el chalote y el perejil en la jarra 
de la licuadora. Licuar a velocidad alta (HI) 
por 10 segundos. Raspar la jarra y agregar los 
ingredientes restantes. Licuar a velocidad alta 
(HI) por 30–40 segundos, hasta obtener una 
mezcla suave y cremosa. Deje descansar por 
30 minutos antes de servir para combinar los 
sabores.

Información nutricional por cucharada: 

Calorías 31 (84 % de grasa) • Carbohidratos 1 g 

Proteínas 0 g • Grasa 3 g • Colesterol 4 mg • Sodio 112 mg 

Calcio 13 mg • Fibra 0 g

Gazpacho 

Rinde 8 porciones

1 

 lata de 12 onzas (360 ml) de jugo 
vegetal picante

4–5 

tomates italianos frescos, en cuartos

1 

 lata de 14 onzas (395 g) de tomates 
triturados con ajo asado

2 

dientes de ajo 

1 

cebolla mediana, picada

1 

 rama de apio, con hojas, en trozos

1 

cucharadita de salsa Worcestershire

1 

cucharadita de vinagre balsámico

½ 

cucharadita de jugo de limón fresco

Hojuelas de pimiento rojo, al gusto

Sal, al gusto 

Pimienta, al gusto 

5–6 

gotas de salsa picante

Poner los ingredientes en la jarra de la licuadora. 
Licuar a velocidad alta (HI) por 2–3 minutos. 
Nota: procesar en 2 veces si es necesario.

Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): 

Calorías 22 (7 % de grasa) • Carbohidratos 5 g 

Proteínas 1 g • Grasa 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 166 mg 

Calcio 13 mg • Fibra 1 g 

Crema de zanahorias 

Rinde 8 porciones

4 

 zanahorias, peladas y cortadas en 
rodajas

1 

cebolla mediana, en rodajas

1 

rama de apio, en trozos

1½ 

taza (355 ml) de caldo de pollo

½ 

taza (100 g) de arroz blanco cocido 

1 

cucharadita de sal

Pimienta de cayena, al gusto

¾ 

taza (375 ml) de crema baja en grasa

 Crema agria y cubitos de pimiento 
dulce rojo asado para decorar

Colocar los vegetales y una taza (235 ml) del 
caldo de pollo en una cacerola. Cocinar a fuego 
lento por 20–25 minutos. Dejar enfriar por 
15–20 minutos. Poner la sopa, el caldo de pollo 
restante, el arroz, la sal y la pimienta de cayena 
en la jarra de la licuadora. Licuar a velocidad baja 
(LO) por 1–2 minutos, hasta obtener una mezcla 
suave. Agregar la crema y refrigerar. Servir frío o 
recalentar. Decorar con cubitos de pimiento rojo 
asado y una cucharada de crema agria.

Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): 

Calorías 88 (45 % de grasa) • Carbohidratos 10 g • 

Proteínas 2 g • Grasa 4 g • Colesterol 15 mg • Sodio 143 

mg • Calcio 37 mg • Fibra 1 g 

Postre crujiente de frutas 

del bosque 

Rinde 8 porciones

3 huevos
1 

taza (235 ml) de leche

¾ 

cucharada de polvo de hornear

1 

taza (125 g) de harina común

½ 

taza (100 g) de azúcar granulada

1 

 cucharadita de extracto natural de 
vainilla

Nuez moscada rallada, al gusto

Canela en polvo, al gusto

Ralladura de limón, al gusto

3 

 tazas (450 g) de frutas del bosque, 
mezcladas con azúcar

Poner todos los ingredientes excepto las frutas 
en la jarra de la licuadora. Licuar a velocidad 
baja (LO) hasta obtener una mezcla homogénea. 
Enmantequillar ramequines. Disponer las frutas 
en el fondo y cubrir con la mezcla. Esparcir 
azúcar encima y hornear en 350 °F (180 °C) por 
30 minutos. Servir tibio.