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C. Preparare dessert o bevande ghiacciate
• Per ottenere risultati ottimali, preparare gli ingredienti in un contenitore da cui potranno poi essere
versati facilmente.
• Mettere quindi il pulsante su ON; il recipiente accumulatore di freddo comincerà a girare.
• Versare immediatamente gli ingredienti attraverso il coperchio. Riempire il recipiente accumulatore
di freddo fi no ad un’altezza massima di 2 cm al di sotto del bordo, dato che il processo di congela-
mento fa aumentare il volume degli ingredienti.
• Dessert o bevande ghiacciate saranno pronti in 20-30 minuti. Il tempo dipende dalla ricetta e dal
volume del dessert o della bevanda da preparare. Se si desidera ottenere una consistenza più com-
patta, versare il dessert o la bevanda in un contenitore ermetico, da mettere in congelatore per 2
ore o più a lungo.
N.B.
Se della crema gelata si attacca al braccio mescolatore, interrompere brevemente il funzio-
namento dell’apparecchio e, con una spatola, staccare la crema dal braccio per farla ricadere nel
recipiente accumulatore di freddo.
N.B.
Non conservare dessert o bevande ghiacciate nel recipiente accumulatore di freddo. Si attac-
cherebbero infatti alle pareti del recipiente e lo danneggerebbero. Versare sempre il preparato in
un contenitore ermetico in plastica.
D. Smontare la sorbettiera
• Togliere il coperchio dall’apparecchio ruotandolo leggermente, per sbloccarlo, e sollevandolo.
• Sollevare delicatamente il braccio mescolatore e, successivamente, il recipiente accumulatore di
freddo. Servire il gelato preparato o, per ottenere una consistenza più compatta, trasferire il prepa-
rato in un recipiente ermetico da mettere in congelatore.
E. Consigli e accorgimenti
• La ricetta non deve prevedere più di 1,5 litri di liquido, dato che il volume è destinato ad aumentare.
• Il tempo di preparazione dipende dalla ricetta, dalla quantità preparata e dalla temperatura degli
ingredienti utilizzati. Tutte le ricette presente nel presente libretto hanno una durata compresa fra
15 e 30 minuti.
• Per alcune ricette si utilizzano ingredienti precotti. Per ottenere risultati ottimali, è preferibile raf-
freddare il miscuglio per una notte prima di utilizzarlo.
• Prima di congelare il preparato, il miscuglio deve essere conservato in frigorifero per un massimo di
3 giorni (in funzione della data di conservazione degli ingredienti utilizzati).
• La sorbettiera Ice Cream Deluxe produce gelati fatti con ingredienti naturali freschi, senza i con-
servanti presenti nei gelati confezionati. Non avranno quindi la stessa consistenza compatta. Se si
desidera ottenere una consistenza più compatta, versare il gelato in un contenitore ermetico, da
mettere in congelatore per 2 ore, o più a lungo, prima di servire.
• Tuttavia, ad un tenore di grassi più elevato, corrisponde un gelato più ricco e cremoso. Utilizzando
ingredienti light, sapore e consistenza del vostro dessert possono essere diversi. Se si sostituiscono
gli ingredienti previsti in una ricetta, controllare attentamente di usare la stessa quantità prevista
per gli ingredienti originali.
• È possibile anche sostituire lo zucchero con del dolcifi cante. Se la ricetta deve essere precotta, ag-
giungere il dolcifi cante dopo aver scaldato gli ingredienti (dopo averli cotti). Mescolare in modo
omogeneo in modo da sciogliere il dolcifi cante.
