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C. Préparer des desserts ou des boissons glacés
• Pour obtenir de meilleurs résultats, préparez les ingrédients dans un récipient à partir duquel vous
pourrez les verser facilement.
• Placez le bouton sur la position ON, le bol accumulateur de froid commencera à tourner.
• Versez immédiatement les ingrédients par le couvercle. Remplissez le bol accumulateur de froid
jusqu’à une hauteur maximale de 2 cm en dessous du bord, car le processus de congélation fera
augmenter le volume des ingrédients.
• Les desserts ou les boissons glacés seront prêts en 20-30 minutes. Le temps dépendra de la
recette et du volume de dessert ou de boisson que vous préparez. Si vous souhaitez obtenir une
consistance plus ferme, transférez le dessert ou la boisson dans un récipient hermétique et placez-le
au congélateur pendant 2 heures ou plus.
N.B.
Si de la crème glacée colle au bras mélangeur, arrêtez brièvement la machine et, à l’aide d’une
spatule, détachez la crème du bras pour la replacer dans le bol accumulateur de froid.
N.B.
Ne conservez pas les desserts ou les boissons glacés dans le bol accumulateur de froid. Ils
colleraient aux parois du bol et l’endommageraient. Transférez toujours vos préparations dans un
récipient hermétique en plastique.
D. Démonter la sorbetière
• Retirez le couvercle du boîtier en le faisant légèrement pivoter pour qu’il se débloque et en le
soulevant.
• Soulevez doucement le bras mélangeur et, ensuite, le bol accumulateur de froid. Servez la glace
alors préparée ou, pour obtenir une texture plus ferme, transférez votre préparation dans un
récipient hermétique que vous placerez au congélateur.
E. Trucs & astuces
• Votre recette ne doit pas comporter plus de 1,5 litre de liquide, car son volume va augmenter.
• Le temps de préparation dépend de la recette, de la quantité préparée et de la température des
ingrédients utilisés. Toutes les recettes reprises dans ce livret ont une durée comprise entre 15 et
30 minutes.
• Certaines recettes utilisent des ingrédients précuits. Pour obtenir de meilleurs résultats, il est
préférable de refroidir le mélange pendant une nuit avant de l’utiliser.
• Avant de surgeler la préparation, le mélange peut être conservé au réfrigérateur pendant une durée
maximale de 3 jours (en fonction de la date de conservation des ingrédients utilisés).
• Votre sorbetière Ice Cream Deluxe fabrique de la glace à partir d’ingrédients naturels frais, c’est-à-
dire sans les conservateurs que l’on trouve dans les glaces achetées en magasin. Elle n’aura donc
pas la même consistance dure. Si vous souhaitez obtenir une consistance plus ferme, transférez la
glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant 2 heures ou plus avant de
la servir.
• Plus vos ingrédients sont gras, plus votre glace sera riche et crémeuse. En utilisant des ingrédients
allégés, il est possible que cela modifi e le goût, la consistance et la texture de votre dessert. Lorsque
vous remplacez les ingrédients prévus dans une recette, assurez-vous de bien utiliser la même
quantité que celle des ingrédients prévus au départ.
• Vous pouvez également remplacer le sucre par de l’édulcorant. Si votre recette doit être précuite,
