Cuisinart DGB-475 - Corp 10 Cup Grind, Instructions Manual

4

tHe QueSt for  

tHe perfeCt Cup  

of Coffee

It is generally agreed that there are four basic 

elements critical to the perfect cup of coffee:

element 1: Water

Coffee is 98% water. Often overlooked, the 

quality of the water is as important as the  

quality of the coffee. A good rule of thumb is 

that if your water doesn’t taste good from the 

tap, it won’t taste any better in your coffee. 

That’s why Cuisinart has added a water filter to 

the Grind & Brew

™

 Coffeemaker. The charcoal 

water filter removes chlorine, bad tastes and 

odors, for the purest cup of coffee every time.

element 2: Coffee

While the bulk of the liquid is water, all of the 

flavor should be from the coffee. To achieve  

the same great quality cup of coffee you 

receive at a coffee bar, you need to use the 

same quality beans.
Buy the beans fresh and whole, only about  

two weeks’ supply at a time for maximum  

freshness. Once the coffee bean is broken,  

its flavor degrades very quickly. That’s why  

the Grind & Brew

™

 grinds your coffee just prior 

to brewing. If it is not practical to buy small  

supplies, we recommend you separate larger 

amounts of beans into one to two week  

portions immediately after purchase, and 

freeze them in airtight containers. The best way 

to maximize freshness is to minimize exposure 

to air, light and moisture. So, once beans have 

been removed from the freezer, maintain them 

in a sealed container at room temperature, 

since damaging condensation occurs every 

time the beans are removed from the freezer  

or refrigerator. Note that some coffee experts 

advise against freezing dark-roast beans, 

because freezing can cause the oils to  

coagulate. Other experts disagree. We suggest 

you experiment and decide for yourself.

element 3: Grind

The grind is critical for proper flavor extraction.  

If the grind is too fine, overextraction and  

bitterness will result. Too fine a grind may also 

clog the filter. If grind is too coarse, the water 

will pass through too quickly and the desired 

flavors will not be extracted. The Grind & 

Brew

™

 is preset for a medium grind, the opti-

mal grind for this type of coffeemaker.

element 4: proportion

The Grind & Brew

™

 makes up to ten (10)  

5-ounce cups of coffee.

using whole beans

•  We recommend you use 1 scoop (provided; 

equals 1 tablespoon) of whole beans per 

cup. For 1 or 2 cups, use 1½ level scoops 

per cup.  Adjust the recipe according to  

individual taste.

note: tHe mAXImum CApACItY for 

WHoLe BeAnS IS 14 LeVeL SCoopS.

Do not oVerfILL or tHe GrInDer 

CouLD mALfunCtIon AnD/or tHe  

CoffeemAKer CouLD oVerfLoW.

using pre-Ground Coffee

Although it is preferable to use fresh, whole 

beans, you can make coffee in the Grind & 

Brew

™

 using pre-ground beans. 

To do so, turn off the grinder by pressing the 

Grind Off button before turning on the unit. 
We suggest that you use 1 level scoop of 

ground coffee per cup.

Adjust the recipe to  

your taste.

note: the maximum capacity for ground  

coffee is 16 level scoops, using either a 

paper or permanent filter. exceeding this 

amount may cause overflow.