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5. NETTOYAGE ET RANGEMENT
Avant la première utilisation et après chaque utilisation, nettoyez soigneusement chaque pièce.
Une fois la cuisson terminée, placez le thermostat sur la position zéro (0) et débranchez le cordon
d’alimentation du secteur.
Laissez l’appareil refroidir complètement avant de le manipuler.
Une fois l’appareil refroidi, utilisez le grattoir pour enlever les restes d’aliments des plaques de
cuisson. Le grattoir peut être lavé au lave-vaisselle.
Jetez la graisse du bac de récupération du jus de cuisson. Celui-ci peut être lavé au lave-vaisselle.
Les plaques de cuisson peuvent être lavées au lave-vaisselle. N’utilisez pas d’objets métalliques tels
que des couteaux lors du nettoyage. Cela risquerait d’endommager le revêtement antiadhésif.
Si vous avez cuisiné des fruits de mer, essuyez la plaque de cuisson avec du jus de citron pour éviter
de transmettre la saveur des fruits de mer à la recette suivante.
La base et les boutons de commande peuvent être nettoyés avec un chiffon doux et sec. Pour les
taches tenaces, humidifiez le chiffon. N’utilisez jamais de nettoyant abrasif ou de tampon rugueux.
N’immergez jamais la fiche, le câble ou la base de l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.
Assurez-vous que toutes les pièces soient propres et sèches avant de ranger l’appareil.
N’enroulez jamais le cordon autour de l’extérieur du grill.
6. RECETTES
Voici quelques recettes pour vous aider à découvrir votre Griddle & Grill . Retrouvez plus
d’inspiration et d’idées de recette sur notre site www.cuisinart.eu
SATAYS DE POULET À LA SAUCE AUX ARACHIDES
Pour 8 brochettes
POUR LA MARINADE SATAY DU POULET
- 350 g de poulet, mini filets de poitrine
- 2 tiges de citronnelle, pelées et hachées finement
- 1 piment rouge, haché
- Morceau de 5 cm de gingembre, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1/4 c. à c. de graines de cumin
- 1/4 c. à c. de graines de coriandre
- Jus d’un citron vert
- 1 c. à c. de sucre de palme (peut être remplacé par de la cassonade cristallisée)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
POUR LA SAUCE AUX ARACHIDES
- 1 c. à soupe d’huile de noix (vous pouvez la remplacer par de l’huile végétale)
- 1 gousse d’ail, pelée et écrasée
- 1 petit oignon, pelé et haché finement
- 1/2 piment rouge moulu
- 1/2 c. à c. de curry en poudre
- 1 tige de citronnelle, hachée finement
- 300 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de tamarin
- 1/2 c. à c. de cannelle moulue
- 1 c. à soupe de nam pla (sauce poisson)
- 1 c. à soupe de sucre de palme (peut être remplacé par de la cassonade cristallisée)
- Jus d’un citron
- 100 g de beurre d’arachide croquant
AUTRES USTENSILES :
Un moulin à épices ou un ensemble pilon-mortier
8 brochettes en bois
1. Pour la marinade satay du poulet, placez la citronnelle, le piment, le gingembre, l’ail, le curcuma,
le cumin et les graines de coriandre dans un moulin à épices ou un ensemble pilon-mortier et
broyez le tout. Incorporez le jus de citron vert, le sucre de palme et l’huile d’olive. Mélangez bien.
2. Coupez le poulet en longues lanières, puis ajoutez-le à la marinade satay et couvrez. Laissez
mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur.
3. Pour la sauce aux arachides, mettez l’huile de noix, l’ail, l’oignon, le piment, le curry en poudre
et la citronnelle dans une petite poêle et portez à léger frémissement. Après quelques minutes,
ajoutez le lait de coco, la cannelle, le tamarin, la sauce poisson, le sucre de palme, le citron et
le beurre d’arachide. Remuez pour mélanger tous les ingrédients et portez à nouveau à léger
frémissement pendant 20 minutes.
4. Fixez les plaques du grill. Réglez le thermostat sur 230 °C.
5. Piquez chaque lanière de poulet dans le sens de la longueur sur des brochettes de bois.
6. Placez les brochettes de poulet sur les plaques du grill et abaissez le couvercle de façon à ce qu’il
repose délicatement sur les aliments. Laissez cuire pendant environ 8 minutes en vous assurant que
le poulet est bien cuit.
7. Servez chaud avec la sauce aux arachides.
TAGLIATA DE BŒUF AUX LÉGUMES GRILLÉS
Pour 2 personnes
- 300 g de faux-filet de bœuf
- 8 pointes d’asperges, extrémités ligneuses enlevées
- 1 petit poivron jaune, coupé en lanières de 3 cm
- 1 petit poivron rouge, coupé en lanières de 3 cm
- 1 petite courgette, coupée en fines bandes
- 50 g de parmesan, en copeaux
- 20 g de roquette
- 50 g de pesto
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
1. Fixez les plaques du grill. Réglez le thermostat sur 230 °C.
2. Faites blanchir les asperges pendant 30 secondes dans de l’eau bouillante salée, puis
rafraîchissez-les dans de l’eau glacée.
3. Frottez les légumes avec la moitié de l’huile d’olive et faites griller pendant 4 minutes avec le
couvercle baissé. Il se peut que vous deviez cuire les légumes en plusieurs lots. Lorsqu’ils sont
prêts, réservez.
4. Frottez la viande avec le reste de l’huile d’olive et assaisonnez. Placez-la sur le grill et abaissez le
