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Vieiras
Secar bien. Sazone al gusto
y/o frote con aceite de oliva
virgen extra
Cerradas
230°C
2-2 ½ minutos
Totalmente
abiertas o
entreabiertas
230°C
1-2 minutos por cada
lado Evite excederse en la
cocción.
Champiñones
Portobello en rodajas
de 15 mm (1/2 in) de
espesor
Cerradas
210°C
6-8 minutos, hasta que
estén atractivamente
dorados y tiernos
5. LIMPIAR Y GUARDAR
Antes del primer uso y después de cada uso, limpie minuciosamente todas las piezas.
Una vez que haya terminado de cocinar, gire el control de temperatura hasta la posición cero (0) y
desenchufe el cable de alimentación de la red eléctrica.
Deje que el aparato se enfríe completamente antes de manipularlo.
Una vez frío, use el raspador para eliminar cualquier resto de comida depositado en las placas de
cocción. Puede lavar el raspador a mano o en el lavavajillas.
Deseche la grasa recogida en la bandeja de goteo. Puede lavar la bandeja de goteo a mano o en el
lavavajillas.
Puede lavar las placas de cocción a mano o en la rejilla superior del lavavajillas. No utilice objetos
metálicos como cuchillos para realizar la limpieza. Estos dañarán la superficie antiadherente.
En caso de haber cocinado mariscos, limpie las placas de cocción con zumo de limón para prevenir
que se transfiera el sabor de los mariscos a la siguiente receta.
La cubierta de la base de la carcasa y los botones de control se pueden limpiar con un paño suave
y seco. Para manchas difíciles, humedezca el paño. Nunca utilice limpiadores abrasivos ni espátulas
duras.
Nunca sumerja el enchufe, el cable ni la base de la carcasa en agua ni en cualquier otro líquido.
Asegúrese de que todas las piezas estén limpias y secas antes de guardarlas.
Nunca enrolle el cable de alimentación alrededor del aparato.
6. RECETAS
Aquí tiene algunas ideas de recetas para iniciarse con su «Griddle & Grill». Para obtener
más ideas de recetas e inspiración, visite www.cuisinart.eu
SATAY DE POLLO CON SALSA DE CACAHUETE
Para elaborar 8 pinchos
PARA LA MARINADA DEL SATAY DE POLLO
- 350 g de pollo (minifiletes de pechuga)
- 2 tallos de hierba de limón (pelados y cortados en trozos pequeños)
- 1 pimiento rojo (troceado)
- 1 trozo de jengibre de aproximadamente 5 cm
- 2 dientes de ajo (cortados en finas láminas)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de semillas de comino
- 1/4 de cucharadita de semillas de cilantro
- El zumo de una lima
- 1 cucharadita de azúcar de palma (puede sustituirse por azúcar moreno granulado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PARA LA SALSA DE CACAHUETE
- 1 cucharada de aceite de nuez (puede sustituirse por aceite vegetal).
- 1 diente de ajo (pelado y machacado)
- 1 cebolla pequeña (pelada y cortada en pequeños trozos)
- 1/2 guindilla molida
- 1/2 de cucharadita de curri en polvo
- 1 tallo de hierba de limón (cortado en trozos pequeños)
- 300 ml de leche de coco
- 1 cucharada de pulpa de tamarindo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de nam pla (salsa de pescado)
- 1 cucharada de azúcar de palma (puede sustituirse por azúcar moreno granulado)
- El zumo de un limón
- 100 g de crema de cacahuete crujiente
TENER A LA MANO:
Un molinillo de especias y un mortero con mano
8 brochetas de madera
1. Para preparar la marinada para satay de pollo, coloque la hierba de limón, el pimiento, el jengibre,
el ajo, la cúrcuma, el comino y las semillas de cilantro en un molinillo de especias o en un mortero
para moler o triturar todo junto. Mezclar con el zumo de limón, el azúcar de palma y el aceite de
oliva. Revolver bien.
2. Corte el pollo en tiras largas y añada la marinada para satay hasta cubrirlas. Deje que el pollo se
marine durante una noche en la nevera.
3. Para preparar la salsa de cacahuete, coloque el aceite de nuez, el ajo, la cebolla, el pimiento, el curri
en polvo y la hierba de limón en una cacerola pequeña y hierba suavemente. Después de un par de
minutos, añada la leche de coco, la canela, el tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar de palma, el
zumo de limón y la crema de cacahuete. Remueva para mezclar los ingredientes y vuelva a hervir
suavemente durante 20 minutos.
4. Coloque las parrillas (planchas acanaladas). Ajuste el selector de temperatura en 230 ºC.
5. Inserte las brochetas de madera a todo lo largo de las tiras de pollo.
6. Coloque los pinchos de pollo sobre una de las parrillas y baje la tapa de forma que repose
ligeramente sobre los pinchos. Cocine durante aproximadamente 8 minutos, asegurándose de
que el pollo esté bien cocinado.
7. Sirva caliente con la salsa de cacahuete.
