Cuisinart ICE-21, Instruction And Recipe Booklet

Page 1: ...Automatic Frozen Yogurt Ice Cream Sorbet Maker INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET For your safety and continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using ICE 21 ...

Page 2: ...by authorized Cuisinart Repair Personnel 12 Do not use the freezer bowl on flames hot plates or stoves Do not expose to heat source Do not wash in dishwasher doing so may cause risk of fire electric shock or injury 13 Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall cabinet When storing in an appliance garage always unplug the unit from the electrical outlet Not doing so could ...

Page 3: ...er Bowl Contains cooling liquid between a double insulated wall to create fast and even freezing Double wall keeps the bowl cool and at an even temperature 5 Base Contains heavy duty motor strong enough to handle ice cream frozen yogurt sherbet sorbet and frozen drinks 6 On Off Switch 7 Rubber Feet not shown Non slip feet keep base stationary during use 8 Cord Storage not shown Unused cord is easi...

Page 4: ...than 20 minutes The time will depend on the recipe and volume of the dessert you are making When the mixture has thickened to your liking it is done If you desire a firmer consistency transfer the dessert to an airtight container and store in the freezer for two or more hours NOTE Do not store frozen desserts in the freezer bowl Desserts will stick to the sides of the freezer bowl and may damage t...

Page 5: ...of the same type The retail store shall then at its discretion either repair the product refer the consumer to an independent repair facility replace the product or refund the purchase price less the amount directly attributable to the consumer s prior usage of the product If the above two options do not result in the appropriate relief to the consumer the consumer may then take the product to an ...

Page 6: ...f the fruit so that it will taste less sweet than the recipe mixture If the fruit tastes tart add sugar to the recipe If the fruit is very ripe or sweet reduce the amount of sugar in the recipe The Cuisinart recipes listed below will yield up to 1 quarts of dessert When pouring ingredients in through the ingredient spout DO NOT fill the freezer bowl higher than inch from the top of the freezer bow...

Page 7: ...r serving based on cup Calories 330 79 from fat carb 14g pro 3g fat 30g sat fat 15g chol 81mg sod 58mg calc 68mg fiber 1g S mores Ice Cream All of the flavors of a s more in one bite of ice cream Makes about 6 cups twelve cup servings cup cocoa powder sifted 1 3 cup granulated sugar cup packed dark brown sugar pinch salt 2 3 cup whole milk 1 cups heavy cream 1 teaspoon pure vanilla extract cup mar...

Page 8: ...letely The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on cup Calories 365 68 from fat carb 23g pro 8g fat 29g sat fat 12g chol 58mg sod 153mg calc 58mg fiber 2g Peppermint Ice Cream Not...

Page 9: ...just to a boil Remove from heat let mixture steep for 30 minutes 2 While the milk cream mixture is steeping heat the sugar with water in a large skillet until it begins to sizzle Stir in the butter and heat until melted Add the bananas cook for about 2 minutes or until fragrant and softened Carefully stir in the rum and cook for an additional 2 minutes or until slightly thickened Remove from heat ...

Page 10: ...ugar salt and vanilla Bring the mixture just to a boil Remove from heat and add the mint leaves let steep for 20 to 30 minutes If you desire a milder mint flavor remove and discard the mint leaves after steeping but for a more intense ice cream we recommend blending the milk mint mixture using an immersion blender After steeping return the mixture just to a boil over medium low heat 2 While the mi...

Page 11: ... and salt and gradually return the mixture just to a boil over medium low heat 2 When the milk pistachio cream mixture is reheating combine the yolks and remaining sugar in a medium bowl Using a hand mixer on low speed or a whisk beat until mixture is pale and thick 3 Once the milk pistachio cream mixture has come to a slight boil whisk about 1 3 of the hot mixture into the yolk sugar mixture Add ...

Page 12: ...ber 2g Chocolate Pretzel Frozen Yogurt The combination of the chocolate and the salt from the pretzel is a standout in this tangy and sweet dessert Makes about 5 cups ten cup servings 4 cups whole milk plain yogurt strained through a cheesecloth for 2 to 4 hours cup granulated sugar 1 3 cup cocoa powder sifted pinch salt 1 cup lowfat milk teaspoon pure vanilla extract 1 cup chopped chocolate or yo...

Page 13: ...ps cocoa powder sifted 1 teaspoon pure vanilla extract 1 Prepare a simple syrup with the water sugar and salt by combining all three in a medium saucepan set over medium low heat Cook mixture until the sugar is fully dissolved 2 Gradually add the cocoa powder to the simple syrup by whisking constantly until smooth Add the vanilla and stir to combine Cover and refrigerate 2 to 3 hours or overnight ...

Page 14: ...ndwiches cup cocoa powder sifted 1 cups bread flour teaspoon baking powder teaspoon salt 1 tablespoon instant espresso powder cup unsalted butter room temperature and cubed 1 cup granulated sugar 1 large egg 1 teaspoon pure vanilla extract 3 tablespoons cocoa nibs These can be found in most gourmet or cooking stores If you cannot find them substitute with coarsely chopped toasted pecans or miniatu...

Page 15: ...alt 1 Preheat oven to 375 F Coat a jelly roll pan approximately 12 x 18 with cooking spray and then line with parchment reserve 2 Put the butter and chocolates into a heatproof bowl and place over a pot of simmering water Once both are completely melted set aside to cool to room temperature Reserve 3 In the bowl of a stand mixer fitted with the mixing paddle or using a hand mixer fitted with the m...

Page 16: ...slowly whisk in the butter one piece at a time continually whisking to emulsify until all the butter has been added Use immediately or keep warm over a pot of warm water Nutritional information per serving 2 tablespoons Calories 198 46 from fat carb 27g pro 0g fat 10g sat fat 7g chol 33mg sod 184mg calc 9mg fiber 0g Chocolate Sauce So much better homemade you will be amazed by how easy it is to ma...

Page 17: ...para hacer helados helados de yogur y sorbetes INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo ICE 21 ...

Page 18: ...levada a cabo por personal de servicio autorizado 12 No coloque el tazón congelador sobre un quemador a gas o eléctrico caliente ni en un horno caliente No lo exponga a ninguna fuente de calor No lo lave en el lavavajillas esto podría provocar un incendio una descarga eléctrica o heridas 13 No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un armario gabinete Siempre desconecte el aparato antes de g...

Page 19: ...amiento para mantener el tazón a temperatura constante y lograr un congelamiento rápido y uniforme 5 Base Equipada con un resistente motor lo suficientemente fuerte como para preparar helados helados de yogur sorbetes y bebidas heladas 6 Botón de encendido apagado 7 Pies de goma no ilustrados Pies antideslizantes para mantener el aparato estable 8 Espacio para guardar el cable no ilustrado El cabl...

Page 20: ...ntidad que esté preparando Apague el aparato cuando la mezcla se haya espesado a su gusto Si desea una consistencia más firme ponga la preparación en un recipiente hermético y congélela por dos o más horas NOTA no guarde los postres helados en el tazón congelador Los ingredientes pegarán a las paredes del tazón lo que puede dañarlo Guarde las preparaciones únicamente en recipientes herméticos INGR...

Page 21: ...tipo La tienda a su opción reparará el producto referirá al consumidor a un centro de servicio independiente cambiará el producto o reembolsará al consumidor por el precio original del producto menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que este se dañe Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor podrá llevar el producto a un centro de servicio independiente siem...

Page 22: ...nido de grasa más rico y cremoso será el resultado Usar sustitutos bajos en grasa puede alterar el sabor la consistencia y textura de la preparación final Cuando haga la sustitución asegúrese de usar el mismo volumen de producto sustituto que hubiera usado para el producto original Por ejemplo si la receta incluye 2 tazas 475 ml de crema use un total de 2 tazas 475 ml de producto sustituto por ej ...

Page 23: ...mezcla en el tazón congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendrá una consistencia cremosa Si desea que sea más firme ponerlo en un recipiente hermético y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Información nutricional por porción Calorías 268 62 de grasa Carbohidratos 23 g Proteínas 3 g Grasa 19 g G...

Page 24: ...ma líquida para batir heavy cream 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 Poner las fresas en el bol de una procesadora de alimentos equipada con cuchilla de metal Pulsar hasta que las fresas estén picadas al gusto Reservar 2 Poner la leche el azúcar y la sal en un tazón mediano batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta que el azúcar esté disuelto Agregar la crema líquida y ...

Page 25: ...cio 68 mg Fibra 1 g Helado torta de queso Este helado es excelente ya sea sólo o con nuestra exquisita salsa de frambuesa página 13 Rinde aproximadamente 10 porciones de taza 120 ml 12 onzas 340 g de queso crema a temperatura ambiente en pedazos 1 taza 200 g de azúcar granulada cucharadita de sal taza 55 g de queso Mascarpone a temperatura ambiente 1 taza 235 ml de leche entera a temperatura ambie...

Page 26: ... 2 tazas 475 ml de crema líquida para batir heavy cream 1 taza 200 g de azúcar granulada 1 pizca de sal 1 vaina de vainilla abierta 5 yemas de huevo grande 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 Poner a calentar la leche la crema la mitad del azúcar la sal y la vaina de vainilla a fuego medio lento Calentar justo hasta que empiece a hervir 2 Colocar las yemas y el resto del azúcar en un t...

Page 27: ...e sal 2 3 taza 135 g de azúcar granulada 5 yemas de huevo grande 6 onzas 170 g de chocolate semiamargo picado grueso 1 Poner a calentar la leche la crema la vainilla las especias la sal y la mitad del azúcar a fuego medio lento Calentar justo hasta que empiece a hervir 2 Colocar las yemas y el resto del azúcar en un tazón mediano y mezclar Batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta o...

Page 28: ...la mezcla a la mitad Colar desechar la vaina y reservar 2 Colocar el yogur colado la mezcla de miel agua el extracto de vainilla el azúcar y la sal en un tazón grande mezclar Revolver hasta que el azúcar esté disuelto Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o más 3 Encender la máquina y echar la mezcla en el tazón congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado de...

Page 29: ...ladas 1 cucharada de miel 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 Colocar el yogur el azúcar la sal la vainilla y el jarabe de maíz en un tazón grande revolver y reservar 2 Cocer las frutas del bosque la miel y el jugo de limón durante aproximadamente 10 minutos hasta que las frutas estén tiernas Colar reservando solamente las frutas y dejar enfriar Una vez frías agregar las frutas a la mezcla de yo...

Page 30: ...n Cocer hasta que el azúcar esté disuelto Retirar del fuego 2 Agregar la albahaca y la sal al jarabe simple Dejar enfriar por 30 minutos Agregar el jugo de limón Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o más 3 Colar con un colador de malla fina Encender la máquina y echar la mezcla en el tazón congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Unos minutos antes del final del mezcl...

Page 31: ...ar otra galleta encima y oprimir hasta que el helado llegue hasta la orilla de las galletas Preparar los demás sándwiches usando la misma técnica Envolver cada sándwich en una película de plástico y congelar por aproximadamente 20 minutos hasta que estén firmen Información nutricional por porción 2 galletas sin el helado Calorías 225 42 de grasa Carbohidratos 31 g Proteínas 3 g Grasa 11 g Grasa sa...

Page 32: ...turada 5 g Colesterol 44 mg Sodio 70 mg Calcio 10 mg Fibra 1 g Pastel de cumpleaños helado de pistacho Esta receta nos encanta con helado de pistacho pero puede usar su helado favorito Rinde 12 porciones 6 cucharadas 85 g de mantequilla sin sal en pedacitos 3 onzas 85 g de chocolate semidulce picado 40 barquillos de chocolate por ej Nabisco u 8 onzas 225 g de galletas de chocolate regulares 5 6 ta...

Page 33: ...idulce picado taza 175 ml de crema líquida para batir heavy cream 1 cucharada de jarabe de maíz claro cucharadita de extracto natural de vainilla 1 pizca de sal marina 1 pizca de canela en polvo 1 Poner el chocolate en un tazón reservar 2 Colocar la crema el jarabe de maíz la vainilla la sal y la canela en una cacerola pequeña de fondo pesado revolver Calentar a fuego bajo justo hasta que empiece ...

Page 34: ...18 NOTAS ...

Page 35: ...19 NOTAS ...

Page 36: ...Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en esta pertenecen a sus titulares respectivos 2015 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Impreso en China 15CE017661 G IB 9582 ESP ...