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Gofres/Wafles de
chocolate
A los niños les encantarán estos sabrosos
gofres/wafles de chocolate para el desayuno.
También son un postre muy original, con
cobertura de crema batida o helado y frutas
silvestres.
Rinde 12 gofres/wafles
2
tazas (250 g) de harina común
¾
taza (150 g) de azúcar granulado
¾
taza (90 g) de cacao amargo en polvo
tamizado
1
cucharadita de polvo de hornear
½
cucharadita de bicarbonato de sodio
½
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de canela en polvo
2
tazas (475 ml) de leche baja en grasa
2
huevos grandes, ligeramente batidos
1
cucharadita de extracto natural de
vainilla
¼
taza (60 ml) de aceite vegetal
2
⁄
3
taza (115 g) de chocolate semi-dulce
picado o de chispas de chocolate
semi-dulce
½
taza (25 g) de pacanas o nueces
picadas
1. Combinar la harina, el azúcar, el cacao, el
polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y
la canela en un tazón grande. Agregar la
leche, los huevos y la vainilla. Batir justo
hasta combinar. Agregar el aceite. Añadir
el chocolate y las nueces. Dejar reposar
durante 5 minutos antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior, y esparcirla con
una espátula a prueba de calor. Cerrar la
cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando
vuelva a encenderse, el aparato está listo.
Abrir la cubierta y retirar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 460 (36% de grasa) • Carbohidratos 63 g
• Proteínas 11 g • Grasa 19 g • Grasa saturada 8 g
• Colesterol 74 mg • Sodio 405 mg
• Calcio 225 mg • Fibra 4 g
Gofres/Wafles de
manzana y nueces
Deliciosos, especialmente servidos con jarabe
de arce.
Rinde 12 gofres/wafles
¼
taza (50 g) de azúcar rubio
2
tazas (250 g) de harina común
1
⁄
3
taza (40 g) de harina de trigo integral
1
⁄
3
taza (40 g) de germen de trigo
4½
cucharaditas de polvo de hornear
¾
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de canela en polvo
2
tazas (945 ml) de leche baja en grasa
3
huevos grandes, ligeramente batidos
½
taza (120 ml) de aceite vegetal
¾
cucharadita de extracto natural de
vainilla
½
manzana grande, rallada o finamente
picada
½
taza (60 g) de nueces picadas
1. Desmenuzar el azúcar en un tazón grande.
Agregar la harina, el germen de trigo, el polvo
de hornear, la sal y la canela. Batir para
combinar. Agregar la leche, los huevos, el
aceite y la vainilla; batir justo hasta combinar.
Agregar la manzana y las nueces. Dejar
reposar durante 5 minutos antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior, y esparcirla con
una espátula a prueba de calor. Cerrar la
cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando
vuelva a encenderse, el aparato está listo.
Abrir la cubierta y retirar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 449 (50% de grasa) • Carbohidratos 45 g
• Proteínas 12 g • Grasa 25 g • Grasa saturada 3 g
• Colesterol 85 mg • Sodio 564 mg
• Calcio 361 mg • Fibra 3 g
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