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Gofres/Wafles de
calabaza y nueces
Estos versátiles gofres/wafles también pueden
prepararse con arándanos agrios secos, pasas
o chispas de chocolate.
Rinde 8 gofres/wafles
1¼
taza (295 ml) de leche baja en grasa
¾
taza (150 g) de puré de calabaza*
1
⁄
3
taza (80 ml) de aceite vegetal
2
huevos grandes, ligeramente batidos
¼
taza (50 g) de azúcar rubio
2¼
tazas (280 g) de harina común
1
cucharadita de polvo de hornear
½
cucharadita de bicarbonato de sodio
1
cucharadita de canela en polvo
¼
cucharadita de sal kosher
1
pizca de nuez moscada rallada
½
taza (60 g) de nueces picadas
1. Poner la leche, el puré de calabaza, el aceite
y los huevos en un tazón grande. Batir
hasta obtener una consistencia homogénea.
Reservar la mezcla. Desmenuzar el azúcar en
un tazón grande. Agregar la harina, el polvo
de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal
y la nuez moscada. Batir para combinar.
Agregar los ingredientes líquidos y seguir
batiendo, justo hasta combinar. Agregar las
nueces. Dejar reposar durante 5 minutos
antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas de la mezcla en el centro de la
placa inferior, y esparcirla con una espátula
a prueba de calor. Cerrar la cubierta. La
luz de listo se apagará. Cuando vuelva a
encenderse, el aparato está listo. Abrir la
cubierta y retirar los gofres con cuidado.
Repetir con el resto de la mezcla. Servir
inmediatamente.
*Un poco menos de una lata de 15 onzas (435 g).
El puré remanente se podrá congelar.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 497 (48% de grasa) • Carbohidratos 53 g
• Proteínas 12 g • Grasa 27 g • Grasa saturada 3 g
• Colesterol 76 mg • Sodio 442 mg
• Calcio 414 mg • Fibra 3 g
Gofres/Wafles
de avena y pasas
Estos deliciosos gofres/wafles saben a galletas
de avena con pasas. Sírvalos con "mantequilla"
de manzana.
Rinde 8 gofres/wafles
3
cucharadas llenas de azúcar rubio
1½
taza (185 g) de harina común
1
taza (80 g) de copos de avena (no
utilice avena instantánea)
2
cucharaditas de canela en polvo
1½
cucharadita de polvo de hornear
½
cucharadita de bicarbonato de sodio
½
cucharadita de sal kosher
1½
taza (365 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
2
huevos grandes, ligeramente batidos
½
taza (120 ml) de aceite vegetal
½
cucharadita de extracto natural de
vainilla
½
taza (80 g) de pasas
1. Desmenuzar el azúcar en un tazón grande.
Agregar la harina, la avena, la canela, el
polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Batir para combinar. Agregar el suero de
mantequilla, el aceite y la vainilla. Batir justo
hasta combinar. Incorporar las pasas. Dejar
reposar durante 5 minutos antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior, y esparcirla con
una espátula a prueba de calor. Cerrar la
cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando
vuelva a encenderse, el aparato está listo.
Abrir la cubierta y retirar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 465 (35% de grasa) • Carbohidratos 64 g
• Proteínas 12 g • Grasa 18 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 73 mg • Sodio 588 mg
• Calcio 281 mg • Fibra 5 g
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