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Gofres/Wafles de limón
Estos gofres/wafles son un cambio refrescante.
Véase nuestras sugestiones a continuación para
variar el sabor.
Rinde 12 gofres/wafles
2
tazas (250 g) de harina común
2
cucharadas de harina de maíz
amarilla
2
cucharadas de azúcar granulado
½
cucharadita de bicarbonato de sodio
½
cucharadita de sal kosher
2
tazas (490 g) de suero de mantequilla
("buttermilk")
2
huevos grandes, ligeramente batidos
½
taza (120 ml) de aceite vegetal
½
cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
cucharaditas de ralladura fina de
limón
1. Combinar la harina, la harina de maíz, el
azúcar, el bicarbonato y la sal en un tazón
grande. Agregar los huevos, el aceite el
suero de mantequilla y la vainilla; batir hasta
obtener una mezcla homogénea. Agregar la
ralladura. Dejar reposar durante 5 minutos
antes de usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas de la mezcla en el centro de la
placa inferior, y esparcirla con una espátula
a prueba de calor. Cerrar la cubierta. La
luz de listo se apagará. Cuando vuelva a
encenderse, el aparato está listo. Abrir la
cubierta y retirar los gofres con cuidado.
Repetir con el resto de la mezcla. Servir
inmediatamente.
Variaciones: Gofres/Wafles de limón con
jengibre: añadir 2 cucharadas de jengibre fresco
rallado o de jengibre confitado picado a la
mezcla, junto con la ralladura. Gofres/Wafles
de limón con arándanos azules: añadir 1 taza
(140 g) de arándanos azules frescos al final de
la mezcla.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 206 (37% de grasa) • Carbohidratos 27 g
• Proteínas 5 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 5 g
• Colesterol 63 mg • Sodio 427 mg
• Calcio 82 mg • Fibra 1 g
Gofres/Wafles
multigranos
Estos gofres crujientes tienen un sabor y una
textura muy agradables. Además, son muy
saludables.
Rinde 8 gofres/wafles
1
taza (125 g) de harina de trigo integral
½
taza (60 g) de harina común
½
taza (40 g) de copos de avena (no
utilice avena instantánea)
1
cucharadita de polvo de hornear
¼
cucharadita de bicarbonato de sodio
½
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de canela en polvo
2
huevos grandes, ligeramente batidos
1¼
taza (295 ml) de leche de soya (u
otra leche vegetal como leche de
almendra, avena, arroz o cáñamo)
2
cucharadas de jarabe de arce puro
1
cucharadita de extracto natural de
vainilla
1
⁄
3
taza (80 ml) de aceite vegetal
2
cucharadas de aceite de linaza
1
taza (235 ml) de yogur natural sin
grasa
½
taza (120 g) de pacanas o nueces
tostadas (opcional)
1. Combinar la harina, la avena, el polvo de
hornear, el bicarbonato, la sal y la canela en
un tazón grande. Agregar los huevos, la leche
de soya, el jarabe y la vainilla; batir justo
hasta combinar. Agregar el aceite y el yogur.
Finalmente, incorporar las nueces (opcional).
Dejar reposar durante 5 minutos antes de
usar.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado.
3. Verter 2 tazas (475 ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior, y esparcirla con
una espátula a prueba de calor. Cerrar la
cubierta. La luz de listo se apagará. Cuando
vuelva a encenderse, el aparato está listo.
Abrir la cubierta y retirar los gofres con
cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por gofre/wafle:
Calorías 337 (52% de grasa) • Carbohidratos 32 g
• Proteínas 10 g • Grasa 20 g • Grasa saturada 7 g
• Colesterol 76 mg • Sodio 409 mg
• Calcio 162 mg • Fibra 4 g
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