Ed. 0121 - 70702533 REV01 Donatello Oven - Quick Guide
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• Das
Display
A
zeigt den Prozentsatz der oberen Widerstände
(Leistung Oberhitze) an, der vom verwendeten Programm
vorgesehen ist;
• das
Display
B
zeigt die aktuelle Temperatur in der
Backkammer an (z.B. 25 °C - 77°F));
• das
Display
C
zeigt den vom verwendeten Programm
vorgesehenen Prozentsatz der unteren Widerstände (Leistung
Unterhitze) an.
B - Einstellung der Vorheizung
Die Vorheizung muss die gleichen Parameter aufweisen, wie das
Backen des zu verwendenden Rezepts. Es wird ohne Produkte in der
Backkammer vorgenommen und macht eine Stunde erforderlich, bis
der Ofen für das Backen bereit ist.
Es ist möglich, die Vorheizung auf zwei Weisen einzustellen:
•
Abb.22.
durch
manuelle
Eingabe in der erscheinendenalphanu-
merischen Tastatur der
Vorheiztemperatur (A)
und der
gewünsch-
ten Leistung von Oberhitze (B) und Unterhitze (C)
.
Die eingegebenen Parameter können nicht abgespeichert werden und
daher müssen sie jedes Mal neu eingegeben werden.
•
Abb.23.
Starten eines bereits im Speicher vorhandenen
Rezepts (Programms)
, das zuvor vom Benutzer gespeichert wurde
für weitere Erklärungen zum Erstellen eines Rezepts siehe
ausführliche digitale Anleitung.
Nach der Einstellung beginnt der Ofen sofort mit dem Aufheizen
entsprechend den eingegebenen Parametern.
Während des Vorheizens müssen die Dampfauslassöffnungen
auf der Rückseite der Backkammer immer geschlossen gehalten
werden, um zu vermeiden, dass die Widerstände zu lange an
sind und die Ebenen aus feuerfestem Material zu stark erhitzen, was zum
Verbrennen der ersten Pizzen führt.
C - Beginnen des Backvorgangs
Abb.24.
Nach Ende des Vorheizens ist es möglich, das Backen
zu beginnen und die zu backenden Produkte unter Verwendung
von persönlicher Schutzausstattung (z. B. Handschuhe) sowie von
Werkzeugen, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und
hitzebeständig sind (z. B. Stahl) in den Ofen einzuführen.
Das Aufleuchten der LED „Widerstände” zeigt an, dass die Widerstände aktiv
sind und den Ofen auf Temperatur bringen.
Wenn die LED „Widerstände” aus ist, zeigt dies an, dass der Ofen die
eingestellten Temperatur erreicht hat und für das Backen bereit ist.
Zur Erzielung optimaler Resultate immer vom Hersteller der
Ofens angegebene Fassungsvermögen einhalten und die zu
backenden Produkte gleichmäßig in der Backkammer verteilen.
Während des Backvorgangs ist es immer möglich, alle Werte (zum
Beispiel die Temperatur) auf die übliche Weise zu ändern.
D - Aktivierung eines Signals bei Backende (Buzzer)
Abb.25.
Falls gewünscht, ist es möglich, ein akustisches Signal zu
aktivieren, das bei Ablauf der eingestellten Zeit das Ende der Backzeit
meldet. Das Display zeigt an,
nach welcher Zeit das akustische
Signal ertönt
(z. B. 03:10, das heißt, drei Minuten und zehn Sekunden).
Nach der Einstellung beginnt der Countdown und dann wird das
akustische Signal ausgelöst, dass das Backende meldet.
Zum Blockieren des akustischen Signals die Taste Buzzer drücken.
Achtung:
Die Aufheizung des Ofens wird nicht unterbro-
chen
, wenn das akustische Signal ertönt!
E - Einschaltung der Beleuchtung (fakultativ)
Abb.26.
Falls erforderlich die Beleuchtung mit der Taste „Beleuchtung“
des Ofens einschalten, um den Backvorgang kontrollieren zu können.
Zum Ausschalten die gleiche Taste drücken.
F - Einstellung der Dampfauslassöffnungen
Abb.27.
Im hinteren Teil der Backkammer sind Dampfauslassöffun-
gen vorhanden: Sie können mehr oder weniger geöffnet werden, um
in der Backkammer den Feuchtigkeitsgrad aufrecht zu erhalten, der für
den Typ der zu backenden Produkte am besten geeignet ist.
Zum Öffnen der Dampfauslassöffnungen die entsprechende Taste
gedrückt halten: Sie beginnen, sich nach und nach zu öffnen. Zum
Blockieren in der gewünschten Position einfach die Taste loslassen.
G - Ausschalten des Ofens
Abb.28.
Zum Unterbrechen des Backvorgangs die Taste ON/OFF
drücken: der Ofen schaltet sich auf Standby.
