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Эксплуатация
Benutzung
Use
Uso
Utilisation
ES
Conocer el horno
Su horno sólo se puede utilizar para hornear pizzas o productos
similares, como pan o focaccia, y para asar verduras. La tempe-
ratura en la cámara es controlada por tarjetas que encienden y
apagan las resistencias para mantener constante el valor de tem-
peratura ajustado.
El horno puede manejar las potencias por separado:
• de la solera (parte inferior de la cámara del horno);
• del techo (parte superior de la cámara del horno).
Preparar el horno para su uso
Limpie a fondo el horno y los accesorios, tanto externa como in-
ternamente, siguiendo escrupulosamente las instrucciones en el
capítulo dedicado.
Limpieza del horno
- pag.
59
.
En el primer uso
, se recomienda ajustar la temperatura a un
valor de
150°C - 302 °F
, para el modelo “
D
” porcentaje en el te-
cho 80% solera 20%, para el modelo “
CD
” ajustar Máx en el techo
y Mín en la solera, durante al menos,
8 horas, sin introducir
alimentos en su interior
. Durante todo este tiempo, se reco-
mienda mantener abierta la válvula de ventilación. Si la campana
está presente, recomendamos mantenerla encendida. En esta
primera fase, el horno, debido a la evaporación de la humedad
de los materiales aislantes, producirá humos y olores desagrada-
bles que desaparecerán gradualmente en los siguientes ciclos
operativos.
Algunas partes del equipo pueden alcanzar altas temperatu-
ras. Se debe tener cuidado de no tocar superficies ni materia-
les que puedan ser inflamables o sensibles al calor. No colo-
que ningún objeto, especialmente objetos hechos de
material sensible al calor, encima del horno. Tenga cuidado y
use equipo de protección personal (por ejemplo, guantes) durante
la introducción y extracción de alimentos en la cámara de cocción.
MODELOS CD
Conocer el panel de mandos
Fig.10.
1
Pantalla principal
: Ver alternativamente:
• la temperatura actual de la cámara
• la temperatura establecida
• el tiempo de intervención de la señal acústica al final de la cocción
• el tiempo de cuenta atrás (tiempo restante hasta que se enciende el horno en
caso de que se utilice el encendido programado)
2
y -
: Permiten aumentar o disminuir:
• los valores de temperatura en la cámara,
• el tiempo de intervención de la señal acústica al final de la cocción
• el tiempo de cuenta atrás (tiempo restante hasta que se enciende el horno en
caso de que se utilice el encendido programado)
3
LED resistencias
: con el horno encendido, si el led está encendido indica que
las resistencias están calentando; con el horno apagado, si el led parpadea indica
una cuenta atrás (encendido programado activo)
4
Control de potencia del techo
: Permite controlar la potencia de las resistencias
del techo al ofrecer tres ajustes:
• apagado (OFF)
• mínimo (MÍN = 33%)
• máximo (MÁX = 100%)
4A
LEDs techo:
destacan la selección realizada
5
Control de la potencia de la solera
: Permite controlar la potencia de las resis-
tencias de la solera al ofrecer tres ajustes:
• apagado (OFF),
• mínimo (MÍN = 33%)
• máximo (MÁX = 100%)
5A
LEDs solera:
destacan la selección realizada
6
Interruptor ON/OFF
: Enciende y apaga la pantalla
7
Botón luz
: Enciende y apaga la luz dentro de la cámara de cocción
8
Botón reloj
Cuando el horno está encendido: activa una señal acústica al final de la cocción
Cuando el horno está apagado: ajusta el encendido programado
9 Válvula de apertura y cierre de las ranuras de salida de vapor
de la cámara de cocción
Asistente de usuario
El horno se puede encender de forma:
•
manual
: encendiendo el horno cuando si usaes necesario es-
perar al menos una hora para que el horno se precaliente para
obtener la temperatura de uso correcta Consulte el siguiente
procedimiento (puntos A, B, C, D, etc.)
•
programada
: ajustando las horas faltantes para el futuro en-
cendidoel horno se encenderá automáticamente Consulte la
pág.
49
cap.
Encendido programado
•
automática
: por medio de un reloj o SMS (con módulos
externos no suministrados por el Fabricante).
A - Encender el horno manualmente
Fig.11.
Al presionar el botón ON/OFF la pantalla se enciende
y muestra la temperatura actual de la cámara de cocción (por
ejemplo, 25 °C - 77°F).
B - Ajustar el precalentamiento
El precalentamiento debe tener los mismos parámetros de coc-
ción que la receta que se utilizará. Debe llevarse a cabo sin pro-
ductos en la cámara de cocción y el horno tarda aproximada-
mente una hora en estar listo para cocinar.
Durante el precalentamiento, la válvula de descarga de
humo siempre
siempre cerrada
para evitar que el calor
se escape de la cámara y la ignición consecutiva de las
resistencias con excesivo sobrecalentamiento las superficies re-
fractarias que causaría la quema de los productos.
Fig.12.
Ajuste la
temperatura de precalentamiento
me-
diante los botones “+” o “-” hasta ver en la pantalla el valor deseado.
Fig.13.
Ajuste la
potenza del techo
y de la
solera
mediante
los botones indicados en la figura. Después de configurar estos
tres parámetros, el horno comienza a calentarse inmediatamen-
te. Después de aproximadamente una hora, el led “resistencias”:
esto significa que el horno ha alcanzado la temperatura de pre-
calentamiento y está listo para cocinar.
C - Iniciar la cocción
Fig.14.
Terminado el precalentamiento, se puede iniciar la
cocción y hornear los productos a cocer utilizando dispositivos
de protección personal (por ejemplo, guantes) y utensilios ade-
cuados para el contacto con alimentos y hechos de un material
resistente a altas temperaturas (por ejemplo, acero).
Para obtener los mejores resultados, respete siempre la
capacidad del horno declarada por el Fabricante y
coloque los productos a cocinar uniformemente en la
cámara de cocción. Durante la cocción, siempre es posible
cambiar cualquier valor actuando como de costumbre.
Durante la cocción, el led
resistencias
podría volverse a
encender; esto significa que las resistencias se reactivan para
mantener la temperatura establecida constante.
Utilizzo
