Français
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Utilisation du f
our
Utilisation du f
our
Utilisation du four
Utilisation de la fonction spéciale
1.
Réglez le bouton de température sur la position
Off
(arrêt).
2.
Tournez le bouton de sélection du mode
Off
à la
position
SPECIAL FUNCTION
(FONCTION SPÉCIALE).
Air sous vide
150
℉
3.
Trouvez le menu de cuisson souhaité à l’aide des
touches
<
ou
>
et appuyez sur
OK
.
La fonction spéciale offre 3 options de cuisson spécialisées différentes.
Mode
Plage de température
Proof (étuvage)
95 °F (35 °C)
Air Sous Vide
100 °F (40 °C) à 205 °F (95 °C)
Dehydrate (déshydratation)
150 °F (65 °C)
** Une température définie en usine est appliquée pour obtenir les meilleures
performances. Vous ne pouvez pas ajuster cette température.
REMARQUE
Vous pouvez régler une unité de 1 °F en appuyant sur la touche
<
ou
>
du mode Air
sous vide.
(Appuyez longuement sur la touche
<
ou
>
pour diminuer ou augmenter rapidement à
vitesse constante).
Mode
Instruction
Proof
(étuvage)
• Le mode Étuvage fournit une température optimale pour le processus de
fermentation du pain (95 °F).
• Pour un résultat optimal, démarrez toujours l’option Étuvage dans un
four froid.
• Le mode Étuvage ne fonctionne correctement que si la température du
four est inférieure à 125 °F.
• La température de fermentation n’est pas assez élevée pour maintenir les
aliments au chaud.
• Placez la pâte dans un récipient résistant à la chaleur sur la position 2 ou
3 de la grille et couvrez-la d’un linge ou d’une pellicule plastique. Vous
devrez peut-être ancrer le film plastique sous le récipient pour que le
ventilateur du four ne souffle pas le film plastique sur la pâte.
• Pour éviter de faire baisser la température et de prolonger le temps de
fermentation, n’ouvrez pas la porte du four.
Air Sous Vide
• Le mode Air Sous Vide utilise de l’air chaud à basse température pour
mettre en œuvre le mode Sous Vide sans vapeur ni réservoir d’eau.
• Dans ce mode, le four maintient de basses températures constantes à
l’intérieur de la chambre de cuisson, ce qui permet de cuire des aliments
qui peuvent conserver leur parfum et leurs nutriments d’origine tout en
offrant une saveur enrichie et une texture douce.
• Vous pouvez régler l’unité 1°F en appuyant sur la touche < ou > du mode
Air sous vide. (Appuyez longuement sur la touche < ou > pour diminuer
ou augmenter rapidement à vitesse constante).
Dehydrate
(déshydratation)
• La déshydratation permet de sécher les aliments ou d’éliminer l’humidité
des aliments par circulation de chaleur.
• Après avoir séché les aliments, conservez-les dans un endroit frais et sec.
• Pour les fruits, le fait d’ajouter du jus de citron ou d’ananas ou de
saupoudrer du sucre sur les fruits permet à ces derniers de conserver
leur goût sucré.
REMARQUE
Le préchauffage n’est pas nécessaire pour les fonctions spéciales.
Tableau des positions des grilles pour les options de cuisson spéciales
Mode
Position de la grille
Proof (étuvage)
2 ou 3
Air Sous Vide
3 ou 4
Dehydrate (Déshydratation)
2 ou 3
Pour certaines caractéristiques communes, reportez-vous à la page
DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 52-53
DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 52-53
2023-01-17 오후 3:02:26
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