Dacor Epicure EOG36, Installation Instructions Manual

Appliance Safety ..........................................................................1

Important Safety Instructions .....................................................2

Design Specifications ..................................................................3

  Product Dimensions ....................................................................3 

Installation Specifications ...........................................................4

  Verifying The Package Contents ................................................4

  Planning Installation Base Construction Structure .....................4

Installation Instructions ..........................................................6-12

  Accessory Doors .........................................................................6

  Planning Installation Cart ............................................................6

  Assembly ....................................................................................6

  Gas And Electrical Supply Requirements ...................................7

  Electrical Supply Requirements ..................................................7

  Gas Supply Requirements .......................................................7-8

  Gas Connections ........................................................................8

  Connecting The Electrical ........................................................8-9

  Verifying Proper Operation .........................................................9 

  Electrical Schematics ...........................................................10-11

Service Information ....................................................................12

T

able

of

 C

onTenTs

What You Need to Know About Safety 

Instructions

Warning and Important Safety Instructions appearing in this guide 

are not meant to cover all possible conditions and situations that 

may occur. Common sense, caution and care must be exercised 

when installing, maintaining or operating appliance.

Always contact Dacor about problems or conditions you do not 

understand.

Safety Symbols, Words, Labels

 DANGER

DANGER – 

Immediate hazards which 

WILL

 result in severe 

personal injury or death.

 WARNING

WARNING –

 Hazards or unsafe practices which 

COULD

 result 

in severe personal injury or death.

 CAUTION

CAUTION –

 Hazards or unsafe practices which 

COULD

 result 

in minor personal injury or property damage.

 CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING

The burning of gas cooking fuel generates some

by-products that are on the list of substances which

are known by the State of California to cause cancer or

reproductive harm. California law requires businesses

to warn customers of potential exposure to such

substances. To minimize exposure to these substances,

always operate this unit according to the use and care

manual, ensuring you provide good ventilation when

cooking with gas.

a

pplianCe

 s

afeTy

i

nsTallaTion

 R

eCommendaTions

The importance of the installation of the Dacor appliance cannot 

be overemphasized. Installation should be done by a qualified 

installer.

Before you begin the installation process, it is recommended that 

you read this entire Installation Instruction Manual. There are key 

details that you should take special care to observe during the 

installation. By reading these instructions carefully, you will make 

the installation process easier, problem-free and, most importantly, 

safe.

Any questions or problems with the installation should be 

directed to your Dacor dealer or the Dacor Customer Service 

Department at (800) 793-0093. You can also visit our web site 

at www.Dacor.com.